Maní
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Bizcocho con bourbon
No ratings yet 10 ml de whiskey (Bourbon)**5 huevos180 gr de azúcar blanca1 taza de harina de trigo tamizada1 cucharadita de polvo de hornear60 gr de mantequilla derretida1 pizca de sal150 gr de crema pastelera (ver preparación)2 tazas de leche120 gr de azúcar40 gr de maicena6 yemas de huevo1 cucharadita de vainilla1 taza de maní picado**
Galletas de mantequilla maní
No ratings yet 175gr de mantequilla de soya**100 gr de azúcar2 yemas de huevo220gr de harina de trigo1 taza de maní triturado**½ taza de mantequilla de maní**
Bowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Crepes de soya rellenos de maní
No ratings yet 1 taza de leche de soya2 huevos½ taza harina de trigo2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de aceite de soya1 taza de mantequilla de maníFresas frescas
Barras crujientes de maní
No ratings yet 1 ½ taza de maní maní tostado½ taza de azúcar pulverizada120 gr de azúcar morena2 ½ cucharadas de mantequilla de soya
Bocas de calavera para disfrutar...
No ratings yet 4 manzanas Granny Smith del estado de Washington**½ taza de zumo de limón½ taza de mantequilla de maní o cacahuate**1 taza de almendras confitadas
Donas de manzana
No ratings yet 2 manzanas Granny Smith peladas**2 tazas de trozos de chocolate para fundir½ taza de mantequilla de maní (cacahuate)**Pepitas de dulce, maní triturado (cacahuate)** o coco para decorar
Mini pancakes araña para disfrutar...
No ratings yet 1 paquete de mezcla para pancakes **Mantequilla en aerosol al gusto **1 litro de leche1 paquete de ponqué negro de vinoChispas de chocolate al gusto**Syrup de chocolate al gusto **1 cucharada de mantequilla de maní **1 paquete de masmelos mini **Syrup de fresa al gusto **
Brownies con mantequilla de maní...
No ratings yet 1 paquete de mezcla para brownies **1 huevo5 cucharadas de aceite de soya **Mantequilla de maní al gusto **Mermelada de frambuesa al gusto **2 tazas de hojuela de maíz **4 cucharadas de syrup de caramelo **1 shot de whiskey **Arvejas
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Pie de pavo
No ratings yet 1 cebolla larga picada1 taza de arveja seca1 lb de pechuga de pavoTomillo1 cucharada de ajo picado½ taza de aceite de oliva½ taza de crema de leche1 taza de vino Chardonnay de CaliforniaSal al gustoPaprika al gustoPimienta de cayena al gusto2 cucharadas de mostaza DijonBowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Arroz frito con pavo
No ratings yet 4 cucharadas de aceite de soya1 cebolla puerro cortada en pequeñas rodajas½ taza de zanahoria picada½ taza de pimentón amarillo picado200 gr de maíz dulce1 lb de pechuga de pavo cocido y cortado en cubos2 tazas de arvejas cocidas2 tazas de arroz blanco cocidoAjo en polvo al gustoJengibre molido al gusto2 huevos batidos
Pollo con arroz al vapor de cerv...
No ratings yet 2 pierna pernil de pollo (deshuesadas y cortadas en trozos)1 lb. de arroz½ taza de arvejas frescas4 cucharadas de aceite de soya1 lata de maíz tierno.½ taza de queso tipo parmesano rallado½ taza de salsa de soya2 tazas de agua330 cc de cerveza oscura
Ensalada de vegetales con carne ...
No ratings yet 2 lb de lomo de cerdo**6 huevos de codorniz cocidos y cortados a la mitad1 taza de queso parmesano rallado**1 taza de arvejas secas americanas cocidas**1 taza de pepino cohombro cortado en cubitos½ taza de maíz cocido½ taza de tomates cherry2 tazas de lechuga romana baby¼ de taza zumo de limónAceite de soya**SalPimienta negra al gusto**Mostaza al gusto**½ taza de panela rallada
Salteado de tofu y legumbres
No ratings yet 50 gramos de fríjol pinto**50 gramos de fríjol blanquillo**100 gramos de tofu saborizado50 gramos de arveja seca**100 gramos de guisantes frescosAceite vegetal en aerosol al gusto**1 copa de vino blanco californiano**1 cucharadita de perejil seco molido**1 cucharadita de ajo en polvo**1 cucharadita de páprika**1 cucharadita de cebolla en polvo**4 cucharadas de brotes de soyaPimienta negra molida al gusto**Sal al gusto2 unidades de tortillas de maíz**
Montaditos con puré de aceitunas...
No ratings yet 100 gramos de arveja verde seca**100 gramos de aceitunas verdes rellenas**2 cucharadas de queso parmesano rallado**3 cucharadas de mostaza Dijon**1 pan baguette tajado2 cucharadas de queso mozzarella rallado**6 tajadas de jamón serrano1 lata de tomates en cubos**Sal al gustoPimienta negra molida al gusto**1 cucharada de ajo en polvo**
Ensalada de arroz y legumbres
No ratings yet 500 gramos de arroz Jazmín**200 gramos de arveja seca precocida**200 gramos de fríjol blanquillo**Aceite vegetal en aerosol al gusto**¼ de taza de vinagre blanco**4 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de perejil seco molido**1 lata de tomate en cubos**1 cucharada de hierbas italianas**4 cucharadas de zumo de limónSal al gustoPimienta negra molida al gusto**4 hojas de lechuga crespa morada
Canastilla de queso parmesano co...
No ratings yet 1 taza de arvejas secas**1 taza de garbanzos**1 taza de frijoles pinto**½ taza de queso parmesano rallado**½ taza de tomates cherry (cortados al medio)1 cucharada de brotes frescosAceite en aerosol**Pimienta negra al gusto**¼ de taza de vino blanco**Sal al gusto1 cucharadita de sazonador para carnes**2 cucharadas de vinagre blanco6 hojas de rúgula fresca4 cucharadas de aderezo miel mostaza
Ensalada con pollo y puré de...
No ratings yet 1 pechuga de pollo (deshuesada)**6 hojas de lechuga romana6 hojas de rúgula6 hojas de espinaca fresca (sin la vena central)1 taza de arvejas**½ taza de líquido de cocción de las arvejas3 tazas de palomitas de maíz**½ taza de queso Muenster**5 cucharadas de aderezo de queso azul**5 cucharadas de aderezo de queso azul**Sal al gusto3 cucharadas de mayonesa**¼ de taza de tomates secos¼ de taza de zumo de limónFrijoles
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Rollos de queso crema
No ratings yet 1 taza de queso crema**¼ de taza de tocineta de cerdo picada**¼ de taza de fríjoles rojos americanos cocinados**¼ de lata de tomates en cubos**¼ de taza lechuga cortada3 tortillas para wrapSalPaprika**Hojas de albahaca (para decorar)
Ensalada de fríjol pinto
No ratings yet 1 taza de frijoles pinto cocidos**3 cucharadas de aceite de oliva½ taza de tomate en gajos¼ taza de cebolla roja picada1 apio en rodajas1 lechuga romana en trozos1 pepino cohombro picado en rodajas½ taza de champiñón cortados en cuartos1 cucharadita de ajo picado1 ½ cucharadita de vinagre balsámicoZumo de ½ limón2 cucharadas de azúcar morena1 pizca de salPimienta negra al gusto**1 cucharada de perejil fresco picado
Guisado de carne y fríjol
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya**1 cebolla blanca cortada en julianas1 pimentón rojo cortado en cuadros (desecha el corazón)2 cucharadas de cilantro picadoSal al gustoComino al gusto**Canela al gusto**2 lb de carne de res cortada en tiras**2 tomates cortados en cuñas1 taza de fríjoles pinto cocidos**Bowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Brownie de fríjol pinto
No ratings yet ¾ de taza de fríjoles pinto cocidos y procesados**120 gr de mantequilla180 gr de chocolate semiamargo½ taza de azúcar blanca3 huevos½ taza de harina de trigo50 gr de cacao amargoUna pizca de sal60 gr de chips de chocolate
Tabule de fríjol rojo
No ratings yet 2 tazas de fríjoles rojos cocidos**Hojas de laurel1 cebolla roja1 pimentón½ lata de tomates**1 aguacateJugo de 2 limones pequeñosHierbas frescas (hierbabuena, perejil y cilantro)Aceite de oliva**SalPimienta negra**
Hamburguesa de fríjol negro
No ratings yet 2 ahuyamas medianas (para producir 2 tazas de puré)Aceite de oliva**1 taza de fríjoles negros cocidos y escurridos**1 taza de quinua cocida½ cebolla cabezona cortadas en cuadritos1 cucharadita de comino**1 cucharadita de paprika**¼ de cucharadita de sal marina¼ de cucharadita de pimienta negra**¼ de cucharadita de ajo en polvo**4 cucharadas de aceite de soya**4 panes de hamburguesa1 aguacate en puréHojas de lechuga1 tomate grande cortado en rodajas
Quesadillas con fríjol pinto
No ratings yet 1 cebolla3 pimentones rojos4 tortillas de trigo**12 lonjas finas de queso cheddar**200 gr de fríjoles pinto**SalAceite de soya**Cilantro fresco
Ensalada fría de pasta, fríjol,...
No ratings yet 300 gramos de pasta penne rigate**100 gramos de jamón de pavo tajado**4 cucharadas de mayonesa con aceite de oliva**Tomates cherry1 lata de fríjol precocido**2 manzanas verdes, Granny Smith**50 gramos de queso cheddar extra Sharp**1 gramo de perejil seco molido**1 pan baguetteSal al gustoPimienta negra molida al gusto**1 puñado de perejil liso, fresco, para decorar
Bife de chorizo con salsa de mos...
No ratings yet 500 gramos de bife de chorizo de res**Sazonador para carnes al gusto**500 gramos de fríjol Zaragoza**3 cucharadas de pasta de tomate**1 taza de salsa de tomate**3 cucharaditas de salsa picante**3 cucharadas de hierbas italianas**3 shots de whiskey**¼ de taza de mostaza Spicy Brown**¼ de crema de leche100 gramos de queso crema**100 gramos de tocineta**Sal al gustoPimienta negra molida al gusto**Aceite vegetal en aerosol al gusto**Garbanzos
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Crema de garbanzo con crocantes de maíz...
No ratings yet 400 gr de garbanzos cocidos**3 cucharadas de aceite de soya**1 zanahoria cortada en julianas1 cebolla cabezona picada1 rama de apio cortada en pequeños trozos1 diente ajo picado3 tomates cortados en cuñas3 hojas de laurel1 taza de caldo de verdurasSal al gustoPimienta negra al gusto**Paprika al gusto**Sal de ajo al gusto**60 gr de cubos de queso mozzarella**Cilantro fresco picado (para servir)1 tortilla grande de maíz
Falafel de garbanzo
No ratings yet 1 taza de garbanzos cocidos**½ taza de cebolla morada picada½ taza de perejil liso picado**1 ½ cucharadita de sal½ taza de harina de trigo4 cucharadas de aceite de olivaAjo en polvo al gusto**Paprika al gusto**1 cucharada de polvo para hornear½ cucharada de cominoMayonesa**Aceite de soya (para freír) **2 cucharadas de mayonesa**2 cucharadas de salsa de tomate**Paprika al gusto**3 tomates cortados en rodajas1 cebolla morada cortada en julianas4 panes pitaBowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Sándwich de pavo y garbanzo
No ratings yet 1 taza de garbanzos cocidosSal al gustoAjo en polvo al gustoJugo de 1 limón2 cucharadas de aceite de oliva½ taza de pechuga de pavo, cortada en cubosAjo al gustoOrégano al gustoPimienta negra al gusto4 tajadas de pan4 tajadas de queso4 rodajas de tomate4 anillos de cebolla4 hojas de lechuga2 cucharadas de aceite de soyaCanastilla de queso parmesano co...
No ratings yet 1 taza de arvejas secas**1 taza de garbanzos**1 taza de frijoles pinto**½ taza de queso parmesano rallado**½ taza de tomates cherry (cortados al medio)1 cucharada de brotes frescosAceite en aerosol**Pimienta negra al gusto**¼ de taza de vino blanco**Sal al gusto1 cucharadita de sazonador para carnes**2 cucharadas de vinagre blanco6 hojas de rúgula fresca4 cucharadas de aderezo miel mostaza
Ensalada al estilo árabe
No ratings yet 2 tazas de garbanzos (cocidos)**1 taza de líquido de cocción de los garbanzos¼ de taza de frijol blanquillo**1 libra de entraña americana **½ taza de perejil fresco (picado)½ taza de aceite de oliva**Aceite en aerosol**6 panes árabe¼ de taza de tomates cherry (cortados en cuartos)3 cucharadas de ajonjolí blanco4 cucharadas de zumo de limón2 cucharadas de ajo en polvo**Sal al gusto
Ensalada de garbanzos fritos y c...
No ratings yet 200 g de cerdo **2 tazas de garbanzos (cocidos)**4 hojas de espinaca fresca (cortadas en tiras)Sal al gusto1 mango biche (pelado y cortado en cubos)1 litro de aceite de soya**3 cucharadas de chiles jalapeños encurtidos**4 cucharadas de vinagre de vino tinto4 cucharadas de tomate cortado en cubos**2 tazas de palomitas de maíz**1 cucharadita de curry en polvo**3 cucharadas de salsa BBQ**1 paquete de monedas de plátano verde fritoLentejas
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Arroz con lentejas y canela
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**Ajo en polvo**½ lb de papa criolla (partidas por mitad)½ taza de cebollín picado1 taza de arroz**½ taza de lentejas** (previamente remojadas)SalPimienta negra**Canela en polvo**2 tazas de agua
Ensalada de lentejas
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**2 dientes de ajo divididos1 taza de lentejas **1 ½ taza de agua½ cucharadita de sal1 pepino cohombro pelado y cortado en cubos½ pimentón rojo cortado en cubos½ pimentón amarillo cortado en cubos1 aguacate pequeño cortado en cubos2 cucharadas de perejil fresco picado**½ taza de zumo de limón3 cucharadas de aceite de oliva**¼ taza de vinagreSal al gustoPimienta negra al gusto**
Calentado de lentejas, cerdo y a...
No ratings yet 300 gramos de carne de cerdo**1 taza de arroz integral**1 taza de lentejas**1 pimentón rojo en julianas1 pimentón amarillo en julianas3 cucharadas de salsa soya**2 cucharadas de cilantro¼ de taza de maní con sal**Sal al gustoPimienta negra molida al gusto**Aceite vegetal en aerosol al gusto**1 gramo de brotes de soya1 huevo1 shot de whiskey**
Ensalada de arroz y lentejas
No ratings yet 3 tazas de arroz jazmín**1 taza de lentejas**2 cucharadas de alcaparras1 pimentón rojo ( cortado en cuadros pequeños)1 taza de maíz tierno**Aceite en aerosol**½ taza de cebollas fritas**1 cucharada de perejil**¼ de taza de vinagre blanco¼ de taza de aceite de oliva**Pimienta negra al gusto**Sal al gusto1 taza de espinaca fresca. (cortada en tiras)1 taza de tortillas de maíz**4 cucharadas de aderezo de cilantro y lima**
Ensalada de papa con jamón de...
No ratings yet 3 tazas de papa pastusa ( cocinada y cortada en cubos)4 tajadas de jamón de pavo **3 manzanas Red Delicious (cortadas en cubos)**Maní tostado al gusto.**½ taza de salsa Ranch**4 cucharadas de zumo de limón1 cucharada de perejil**1 taza de lentejas**4 canastas de patacón frito2 cucharadas de brotes frescos½ taza de tomates cherry (cortados en cuartos)
Ensalada de lentejas con pollo
No ratings yet 1 ½ taza de lentejas**1 pechuga de pollo (deshuesada)**3 cucharadas de aceitunas verdes4 cucharadas de tomate en cubos**4 hojas de lechuga romana4 hojas de lechuga crespa verde1 pimentón amarillo (cortado en aros)1 pimentón rojo (cortado en aros)Aceite en aerosol**3 cucharadas de aceite de oliva**Sal al gusto1 cucharada de sazonador para carnes**½ taza de cebollas fritas**½ taza de aderezo French**
Sopa de lentejas con jamón de...
No ratings yet Aceite vegetal en aerosol**4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras**2 tazas de lentejas (remojadas)**¼ de taza de vino blanco**1 cucharadita de ajo en polvo**1 cucharadita de cebolla en polvo**1 cucharadita de perejil seco**1 cucharadita de paprika**Sal al gustoPimienta al gusto**1 litro de aceite de soya**150 g de papas congeladas prefritas**6 tajadas de jamón de pavo**
Croquetas de lentejas
No ratings yet 3 tazas de lentejas (cocidas) **1 cucharada de sazonador para carnes **1 cucharada de ajo y perejil en polvo **2 tazas de papas fritas (trituradas) **½ taza de queso parmesano (rallado) **1 litro de aceite de soya3 cucharadas de mayonesa **Soya
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Crema de tomate con queso mozare...
No ratings yet 120 gr de queso mozzarella en bloque**2 latas de tomates en conserva**Aceite de soya**1 ajo picado1 cebolla cabezona en cubos grandes1 zanahoria en cubos grandes1 taza de crema de leche1 lt. de aguaSalPimienta negra**½ taza de cilantro picado
Carne de res con especias al hor...
No ratings yet 500 gr de carne de res**1 taza de jugo de tomate**1 lata de tomates picados**3 ajos machacados2 cebollas cabezonas ralladas¼ de taza de uvas pasas**¼ de taza de almendras**1 cucharada de miel¼ de taza de cilantro picado¼ de taza de perejil picadoSal gruesaCanela en polvo**Cúrcuma en polvo**Jengibre en polvo**Paprika**Pimienta negra**3 cucharadas de aceite de soya**
Pasta con carne de res al curry
No ratings yet 1 lb de carne de res**1 lb de fettuccine cocido2 cucharadas de curry en polvo**Zumo de 1 limón2 tomates (sin cascara, ni semillas) cortados en cubitos2 cucharadas de miel1 taza de salsa tártara**½ taza de crema de lecheAceite de soya**SalPimienta negra**
Ensalada de vegetales con lomo d...
No ratings yet 1 lb de lomo de res cortada en trozos**Sal al gustoPimienta negra al gusto**2 huevos batidos1 taza de harina de trigo1 taza de miga de panAceite de soya**½ lechuga cortada en trozos1 pimentón amarillo cortado en julianas1 pimentón rojo cortado en julianas2 peras peladas y cortadas en julianas**1 taza de zanahoria rallada½ taza de jugo de naranja½ taza de vinagre balsámico½ taza de miel
Causa de puré de plátano...
No ratings yet 2 lb. de lomo de cerdo**Aceite de soya**2 plátanos pintones cocinados en puréSalsa de cerezas - 1 frasco30 gr de cerezas¼ de taza de whiskey**Sal al gustoPimienta negra**Crema de garbanzo con crocantes de maíz...
No ratings yet 400 gr de garbanzos cocidos**3 cucharadas de aceite de soya**1 zanahoria cortada en julianas1 cebolla cabezona picada1 rama de apio cortada en pequeños trozos1 diente ajo picado3 tomates cortados en cuñas3 hojas de laurel1 taza de caldo de verdurasSal al gustoPimienta negra al gusto**Paprika al gusto**Sal de ajo al gusto**60 gr de cubos de queso mozzarella**Cilantro fresco picado (para servir)1 tortilla grande de maízGalletas de mantequilla maní
No ratings yet 175gr de mantequilla de soya**100 gr de azúcar2 yemas de huevo220gr de harina de trigo1 taza de maní triturado**½ taza de mantequilla de maní**
Palomitas de maíz a la tocineta...
No ratings yet ¼ taza de palomitas de maíz**Aceite de soya**4 tiras de tocineta de cerdo**½ taza de nueces **½ taza de albaricoque½ taza de jarabe de arce (maple) **Sal al gustoPimienta al gusto**3 cucharadas de mantequilla de soya
Picada con palomitas de maíz
No ratings yet ½ taza de palomitas de maíz**1 plátano verde cortado en moneditas6 salchichas cortadas en 3**½ taza de tomates cherry cortados por mitad2 mazorcas cortadas por mitadAceite de soya**1 limón cortado en cuñasArroz con lentejas y canela
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**Ajo en polvo**½ lb de papa criolla (partidas por mitad)½ taza de cebollín picado1 taza de arroz**½ taza de lentejas** (previamente remojadas)SalPimienta negra**Canela en polvo**2 tazas de aguaLegumbres: Nutrición y Variedad en tu Cocina
Las legumbres son semillas comestibles que han sido la base de la alimentación en muchas culturas gracias a su alto valor nutricional. Entre las más consumidas están los garbanzos, lentejas, frijoles, arvejas, maní y soya, todas ricas en proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales.
Son una excelente opción para dietas equilibradas, ya que no contienen colesterol y aportan hidratos de carbono complejos que favorecen la energía sostenida. Además, su versatilidad permite disfrutarlas en guisos, ensaladas, hamburguesas vegetales y hasta postres, adaptándose a cualquier tipo de alimentación.
Si buscas ideas para incorporarlas a tu dieta, explora recetas con legumbres fáciles, saludables y deliciosas. ¡Descubre nuevas formas de disfrutarlas y aprovecha sus beneficios!