Preparación


0/0 pasos realizados

  1. Retira la grasa de la carne y corta el filete en cubos de 2 cm. Reserva. 
  2. En un tazón aparte, agrega la pimienta, la paprika, la cúrcuma, la canela y revuelve bien.
  3. Pon la carne de res sobre las especias, sazona uniformemente, cubre con vinipel y lleva a la nevera por al menos 4 horas.
  4. Al cabo de este tiempo, en un sartén con aceite caliente fríe la cebolla; agrega un poco de jengibre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Añade el ajo, revuelve bien y enseguida pon a dorar la carne en el mismo sartén; agrega los tomates picados, el jugo de tomate y deja cocinar por 5 minutos.
  6. Añade las uvas pasas, las almendras y la miel; revuelve bien y agrega el cilantro y el perejil.
  7. Retira del fuego y lleva la mezcla a una refractaria o molde para hornear y cocina durante 2 horas a 150° C. o hasta que la carne de res esté completamente cocida.
  8. Retira del horno, espolvorea un poco de cilantro y perejil picado y sirve.

 

Conoce tips y curiosidades de la carne de res para que puedas incluirla en tus recetas como todo un experto.