Preparación


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  1. Corta el lomo de cerdo en trozos pequeños y adóbalo con la pimienta, el whiskey y la salsa de cerezas.
  2. Deja reposar 30 minutos.
  3. En un sartén con aceite caliente pon a dorar el cerdo; rectifica condimentos y agrega toque de whiskey adicional. Reserva.
  4. Corta las cerezas por la mitad y retírales la pepa.
  5. Resérvalas en un recipiente.
  6. Sirve en el centro del plato una porción del puré de plátano; aplástalo suavemente hasta que se forme una capa sólida; luego agrega una capa de carne de cerdo y 4 mitades de cerezas presionándolas un poco para que se compacten.
  7. Por último, agrega una nueva capa de puré y otra de cerdo y disfruta de esta exquisita entrada.

 

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