Celebra el Mes de la Mujer: 5 recetas con Vino para Impresionar

Todos los meses se festeja una fecha especial y, aunque muchos pensarían que en marzo la celebración es para la mujer, en realidad es una conmemoración y un homenaje para enaltecer su lucha por la participación en la sociedad y su desarrollo íntegro como persona, en pie de igualdad con el hombre.

El 8 de marzo es una fecha en la que las manifestaciones de cariño no se hacen esperar, sin embargo, son muchas las razones por las que vale la pena agasajarlas durante todo el mes y aplaudir el papel tan importante que la mujeres ejercen en el hogar y en la sociedad.

Celebra el mes de la mujer con el mejor regalo: una insuperable botella de vino californiano.

Si tú también quieres honrar a las mujeres de tu vida, te compartimos cinco maravillosas recetas preparadas con vino para que las consientas a través de la buena mesa.

Comencemos con la entrada.

Bruschetta con puré de fríjol y cerdo desmechado

Ingredientes para 4 bruschettas

• 300 gramos de lomo de cerdo🇺🇸
• 100 gramos de fríjol zaragoza🇺🇸
• 50 gramos de tocineta🇺🇸
• 50 gramos de queso provolone🇺🇸
• 4 cucharadas de salsa BBQ🇺🇸
• 1 cucharada de salsa picante🇺🇸
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto🇺🇸
• 2 gramos de perejil seco molido🇺🇸
• 1 copa de vino tinto californiano🇺🇸
• 1 lata de tomate en cubos🇺🇸
• Mantequilla en aerosol al gusto
• Aceite vegetal en aerosol al gusto🇺🇸
• Cebollitas fritas al gusto🇺🇸
• 1 pan baguette

Preparación

1. Remoja los frijoles 6 a 8 horas antes de su uso y cocínalos en agua hasta ablandar
2. Procesa los frijoles con sal, pimienta, salsa picante y agua de la cocción para formar un puré
3. Cocina el lomo de cerdo en agua y desmenúzalo en hilos delgados
4. Calienta una sartén, agrega aceite y luego el cerdo desmenuzado
5. Agrega la tocineta picada y sazona con perejil, sal y pimienta
6. Añade el vino y salsa BBQ y cocina por 5 minutos a fuego medio. Retira del fuego y reserva
7. Corta el pan en trozos largos, abre por la mitad, esparce mantequilla y dora cada mitad en una sartén
8. Toma una de las mitades de pan, unta salsa BBQ y agrega puré de fríjol
9. Cubre con cerdo desmechado y tomate en cubos
10. Termina con láminas de queso y decora con cebollitas fritas y perejil

Haz clic aquí para ver el paso a paso en video.

Para el plato fuerte, te sugerimos tres ideas con diferente proteína.
Elige la que prefieras y descréstalas con tu sazón.

Pollo en salsa de vino blanco con tejas de zanahoria

Ingredientes para 2 personas

• 2 pierna pernil de pollo deshuesados y cortados en trozos🇺🇸
• 2 cucharadas de aceite de soya🇺🇸
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto🇺🇸
• ½ cebolla blanca picada
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de caldo de carne
• Paprika al gusto🇺🇸
• ¼ taza de maicena
• 2 cucharadas de mostaza🇺🇸
• 250 gr de crema de leche
• 250 ml de vino blanco🇺🇸 
• ¼ taza de zumo de limón
• Para las tejas de zanahoria
• 2 zanahorias ralladas
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de fécula de maíz
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Para el pollo

1. Corta el pollo en trozos
2. En una sartén, calienta aceite, agrega el pollo y salpimienta. Deja en el fuego hasta que esté completamente cocido. Retira de la sartén y reserva

Para la salsa de vino blanco

1. En la misma sartén, calienta aceite y saltea, a fuego medio durante 3 minutos, la cebolla picada y los champiñones
2. Agrega el caldo, paprika, maicena y deja hervir
3. Baja la temperatura a fuego lento y añade mostaza, crema de leche, vino y zumo de limón. Deja hervir por 2 minutos adicionales y reserva

Para las tejas de zanahoria

1. En un tazón mediano, mezcla la zanahoria, azúcar y fécula de maíz. Añade la mantequilla y continúa revolviendo. Reserva en la nevera por 15 minutos
2. Precalienta el horno a 180° C
3. Esparce la masa en una bandeja/refractaria forrada con papel parafinado
4. Hornea durante 15 minutos o hasta que la mezcla esté seca y crujiente

Sirve la salsa de vino blanco en los platos, coloca el pollo encima y luego las tejas de zanahoria

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Los vinos de California son el acompañante ideal para una cena romántica. ¡Sorprende a tu pareja!

Carne de res en salsa de vino tinto

Ingredientes para 2 personas

• 2 lb. de carne de res🇺🇸
• 2 cucharadas de aceite de soya🇺🇸
• Pimienta negra🇺🇸
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de soya🇺🇸
• 1 cebolla picada
• Sal
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 taza de vino tinto🇺🇸
• 1 taza de caldo de res

Preparación

Para la salsa

1. En una sartén, calienta aceite y fríe la cebolla con un poco de sal y azúcar. Cocina a fuego medio hasta que caramelice la cebolla
2. Agrega vino, caldo de carne y deja reducir revolviendo ocasionalmente

Para la carne

1. En otra sartén, calienta aceite y asa la carne de res por ambos lados, según el término que desees. Te recomendamos un término de cocción entre medio y ¾.
2. Sirve la carne en un plato, báñala con la salsa de vino y disfruta

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Medallones de cerdo en salsa de vino y uvas

Ingredientes para 2 personas

4 medallones (250 gr c/u) de lomo de cerdo🇺🇸
½ taza de salsa de ajo🇺🇸
1 taza de vino tinto🇺🇸
2 astillas/rajas de canela🇺🇸
½ taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 taza de uvas de california partidas por mitad🇺🇸
Aceite en spray🇺🇸

Preparación

1. En una sartén, mezcla vino, canela, azúcar y mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que reduzca y espese. Añade las uvas y cocina por 10 minutos más a fuego lento. Retira del fuego y reserva
2. En otra sartén, rocía aceite y dora los medallones de cerdo por ambos lados. Sazona con pimienta y ajo y cocina por 2 minutos más o hasta que el cerdo esté en su punto
3. Sirve y baña con la salsa de uvas y vino

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Y si estás buscando una alternativa vegetariana,
¡también te la tenemos y está exquisita!

Risotto 3 quesos

Ingredientes para 4 personas

• 250 gramos de arroz arborio
• 4 gramos de adobo
• 1 copa de vino blanco californiano
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 80 gramos de queso provolone
• 80 gramos de queso cheddar
• 80 gramos de quesos para pizza
• 100 gramos de mantequilla fría
• 4 litros de caldo de pollo sin sal
• 5 gramos de hierbas italianas
• Aceite vegetal en aerosol al gusto

Preparación

1. Calienta una sartén y agrega aceite.
2. Saltea el arroz
3. Condimenta el arroz con sal, pimienta y el adobo
4. Agrega el vino blanco y mezcla
5. Agrega el caldo de pollo caliente poco a poco, y revuelve
6. Cocina el arroz a fuego alto por 20 minutos. Agrega caldo a medida que se evapora
7. Cuando el arroz llegue al punto dente, apaga el fuego y agrega la mantequilla y los quesos
8. Mezcla hasta lograr cremosidad
9. Sirve inmediatamente, decora espolvoreando hierbas italianas, albahaca frita y brotes

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Y de postre, una alternativa refrescante y diferente:

Esponjado de uva con vino

Ingredientes para 12 porciones

Para el relleno de gelatina

• 2 sobres de gelatina de uva hidratada
• 1 taza de uvas rojas (algunas cortadas por la mitad y otras enteras) 🇺🇸
• 1 taza de uvas verdes (algunas cortadas por la mitad y otras enteras) 🇺🇸
• 3 tazas de agua caliente

Para el esponjado

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 2 sobres de gelatina sin sabor hidratada
• ¼ de taza de vino espumoso🇺🇸

Preparación

Para el relleno de gelatina

1. En una refractaria, vierte la gelatina de uva ya preparada según instrucciones del empaque
2. Agrega uvas rojas y verdes, distribuyéndolas por todo el molde
3. Lleva a la nevera por 90 minutos o hasta que cuaje

Para el esponjado

1. Licúa leche condensada, crema de leche y vino espumoso 
2. Adiciona la gelatina sin sabor, siguiendo las instrucciones del empaque. Vuelve a licuar
3. Retira la refractaria de la nevera y vierte encima la mezcla del esponjado hasta que tape completamente la gelatina
4. Lleva a la nevera por 2 horas más
5. Sirve en platos de postre y disfruta

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¿Quedaste con el antojo?
¡Nosotros también!

Escoge la receta que más te guste, enciende la estufa, pon linda la mesa y haz de este día una fecha aún más especial.

¡Brinda por ella! Sorprende a tu pareja con una exquisita variedad de vino californiano.

¡Has terminado de leer sobre recetas con vino para el Día de la Mujer! Ahora, te invitamos a poner a prueba tus conocimientos con este cuestionario. Veamos qué tanto has aprendido y si estás listo para impresionar con tus habilidades culinarias.