Llega la Navidad y el mundo se “engalana”. Las calles se iluminan, los obsequios se empacan con papeles brillantes y moños festivos y las mesas se decoran con manjares que invitan a compartir y a celebrar.
Es la época ideal para consultar los libros de cocina en búsqueda de esa receta que le haga honor a las festividades de fin de año y, que, además refleje todo el amor por los nuestros.
Hay clásicos infaltables que añoramos durante 364 días, como el tradicional arroz con uvas pasas. ¿Qué tal si este año, además de los platos tradicionales, te aventuras a probar texturas y combinaciones sorprendentes?
¿Qué tal darle un giro al arroz de siempre y convertirlo en una preparación que ilumine más que la estrella de Belén?
Si existe algo más rico que un almuerzo con arroz, es una celebración con un arroz tan especial que pueda ser una de las sorpresas bajo el árbol. Hacerlo es muy fácil y te vamos a contar cómo.
El primer paso es emplear un arroz que te haga quedar mejor que un Rey Mago. Un arroz elegante, de grano largo, suave, de aroma embriagador, textura exquisita y un sabor pronunciado, pero sutil.
¿Existe un arroz con todas esas propiedades?
¡Claro que sí! Se llama RiceSelect Jasmati y es una maravilla.
Inspirado en el arroz jazmín tailandés, el RiceSelect Jasmati , además de ser el preferido por muchos para crear platos con técnicas y de origen asiático, también es ideal para la exploración culinaria con exóticas combinaciones.
A diferencia del arroz tradicional que requiere el doble de líquido por taza de arroz, el RiceSelect Jasmati necesita tres veces la cantidad de líquido para lograr un resultado perfecto. Por lo demás, su elaboración es muy sencilla pues su cocción solo tarda 15 minutos y su versatilidad es ilimitada.
Al ser un arroz con bajo contenido de almidón, es óptimo para cocinarse junto con otros granos y, así obtener menús tan apetecidos en nuestra tierra como el arroz con lentejas o con fríjoles.
Rice Select es una de nuestras marcas preferidas, por su increíble variedad de texturas, con un aroma y gusto cautivador, ideal para preparar en casa exquisitos platos.
¿Quieres saber dónde comprarlo?
Te compartimos estas tres opciones de arroces navideños para despedir el año como debe ser:
Arroz de los buenos deseos
Ingredientes
(para 4 personas)
- 1 taza de arroz RiceSelect Jasmati
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 ½ tazas de jugo de manzana ??
- 3 cucharadas de mantequilla, separadas
- 1 cucharada de mostaza ??
- ½ cucharadita de sal y perejil
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- ½ cebolla cabezona finamente picada
- 1 manzana ?? picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de arándanos secos ??
- ½ taza de nueces picadas ??
- Perejil fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Agrega caldo de pollo, jugo de manzana, mostaza, una de las cucharadas de mantequilla, tomillo, laurel y sal y pimienta al gusto, a una olla mediana y deja hervir
- Añade RiceSelect Jasmati , cubre con tapa y reduce a fuego bajo. Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté blando y casi todo el líquido se haya absorbido
- Retira del fuego y deja reposar tapado, durante 5 minutos. Revuelve con un tenedor y reserva
- Derrite la mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Adiciona cebolla y manzana y saltea durante 5 minutos, a fuego alto
- Incorpora el ajo finamente picado y saltea durante 30 segundos más
- Mezcla el arroz Jasmati cocido con la preparación anterior y los arándanos y las nueces
- Decora con perejil fresco
Arroz festivo
Ingredientes
(para 4 personas)
- 2 cucharadas de aceite de soya ??
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz RiceSelect Jasmati
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vino espumoso seco ??
- 1 taza de almendras ?? en láminas doradas
- ½ taza de uvas pasas ??
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Tomates cherry para decorar
- Sal al gusto
Preparación
- Agrega aceite a una olla mediana y sofríe los ajos junto con el arroz RiceSelect Jasmati crudo, a fuego medio. Mezcla y saltea durante 1 minuto
- Añade agua, vino y sal al gusto
- Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté blando y casi todo el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado, durante 5 minutos
- Incorpora al arroz cocido, las almendras, uvas pasas y perejil
- Vierte la preparación en un molde engrasado (si tienes uno con forma navideña, mucho mejor), presiona el arroz, desmolda, decora con algunos tomaticos cherry y sirve
Arroz de la suerte
Ingredientes
(para 4 personas)
- 1 taza de arroz RiceSelect Jasmati
- 3 tazas de caldo de pollo o de vegetales
- ½ cebolla cabezona finamente picada
- 1 cucharadas de aceite de oliva ??
- ¾ taza de crema de leche
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- ½ taza de nueces picadas ??
- ½ taza de maíz dulce ??
- Arándanos secos ??
- Sal al gusto
Preparación
- Agrega aceite a una olla mediana y sofríe la cebolla junto con el arroz RiceSelect Jasmati crudo, a fuego medio. Mezcla y saltea durante un par de minutos
- Añade el caldo y sal al gusto
- Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté blando y casi todo el líquido se haya absorbido
- Retira del fuego y deja reposar tapado, durante 5 minutos. Revuelve con un tenedor y reserva
- Calienta la crema de leche junto con las hojas de albahaca y licúalas o procésalas hasta obtener una salsa
- Adiciona la salsa al arroz Jasmati cocido, las nueces, el maíz y revuelve, hasta que tenga una consistencia cremosa
- Decora con arándanos y sirve
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