Nos encanta esta época. Los comercios se inundan de corazones, las mesas de los restaurantes de pétalos de rosa y, el color rojo tiñe el ambiente invitando a la magia y al romance.

Se respira una onda amorosa y el mes entero se convierte en la excusa perfecta para hacerle saber a esa persona lo importante que es o para tomar impulso y preguntarle a aquel amor platónico si no se siente mareado de dar tantas vueltas en tu cabeza.

Está bien, hay otros piropos mejores. La cuestión es que San Valentín está aquí, y como sabemos que no quieres, ni debes pasar esta fecha en blanco, hoy te traemos tres ideas encantadoras con las que vas a estar a la altura puesto que tienen ese componente esencial a la hora de regalar: hacerlo  inolvidable. ¿Sabes por qué lo será? porque si hay algo que difícilmente se olvida es la experiencia de que alguien cocine para ti.

Así es, vas a ponerte el delantal, escoger una de las tres deliciosas recetas con carne de res que hoy te vamos a contar, buscar los ingredientes y crear una cena romántica para San Valentín, que parecerá hecha por  el mismísimo Cupido.

¿Buscas una opción diferente para tu cena de San Valentín?

¡Sí, por favor!

¡Manos a la obra!

T bone con marinada enamorada

Ingredientes para dos 

4 piezas de T-bone Steak🇺🇸
1/2 taza de aceite de oliva🇺🇸
1/2 taza de salsa de soya🇺🇸
1/4 taza de salsa inglesa🇺🇸
1 cucharada de ajo en polvo🇺🇸
½ cebolla cabezona finamente picada
1 cucharadita de romero seco
2 cucharaditas de azúcar moreno o de panela rallada

Preparación

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes de la marinada: el aceite de oliva, la salsa de soya, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla cabezona, el romero y el azúcar o panela rallada
  2. Coloca las piezas de T-bone en una refractaria y baña con la marinada, de manera que queden inmersas
  3. Cubre el recipiente con papel plástico y deja reposar en la nevera durante mínimo 2 horas. Si puedes hacerlo desde el día anterior, ¡mucho mejor!
  4. Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite vegetal y lleva los T-bone al fuego
  5. Asa por cada lado hasta obtener el término deseado. Esta práctica guía te será de mucha ayuda para saber cuánto tiempo se deben cocer para tener el resultado esperado
  6. Sirve caliente, acompañado de unas papas salteadas con aceite de oliva y romero o con una deliciosa pasta con queso al teléfono

“Stroganoff” de Rib Eye

Ingredientes para dos

4 rib eye🇺🇸
½ cucharada de aceite vegetal
1 ½ taza de  de champiñones frescos
1 cebolla cabezona en julianas
1 cucharadita de ajo en polvo🇺🇸
½ cucharada de pasta de tomate
1 ½ cucharadas de harina
¼ de taza de vino tinto seco🇺🇸
¾ de taza de caldo de res o de vegetales
½ cucharada de salsa inglesa🇺🇸
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Pimienta al gusto🇺🇸

Preparación

  1. Lleva una sartén a fuego medio-alto y cubre con un poco de aceite vegetal
  2. Cuando el aceite tome temperatura, saltea los filetes de rib eye durante 4 minutos, por cada lado, si deseas que queden a término medio. Si los quieres más cocidos, deja más tiempo
  3. Retira los rib eye de la sartén y reserva, manteniéndolos calientes
  4. Adiciona los champiñones cortados en cuartos a la misma sartén y dora hasta que empiecen a tomar un color oscuro
  5. Añade el ajo, la pasta de tomate, cocina durante 1 minuto y espolvorea con la harina de trigo. Revuelve y cocina durante un minuto más
  6. Vierte el vino tinto y con una espátula que no dañe el recubrimiento, raspa el fondo para desprender todo el sabor de los ingredientes que se han dorado
  7. Agrega el caldo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y cocina a fuego lento hasta que espese
  8. Retira de la estufa y coloca la crema agria. Incorpora de nuevo los rib eye, baña con la salsa y adorna con el perejil picado
  9. Acompaña con un molde de arroz increíble y muy fácil de elaborar

Tenderloin con salsa de queso azul

Ingredientes para dos

4 medallones de tenderloin🇺🇸
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cebolla cabezona finamente picada
2 tazas de crema de leche
115 g de queso azul desmenuzado🇺🇸
2 cucharadas de queso parmesano rallado🇺🇸
1 cucharadita de vinagre blanco o vino blanco
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto🇺🇸
1 cucharada de cebollín finamente picado para decorar

Preparación

  1. Coloca una olla a temperatura media y derrite la mantequilla
  2. Agrega la cebolla cabezona picada y saltea durante un par de minutos, mezclando con frecuencia
  3. Añade la crema de leche y sube el fuego a medio-alto. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese y se reduzca un poco 
  4. Disminuye el fuego para evitar que hierva
  5. Retira de la estufa, adiciona el queso azul, el queso parmesano, el vinagre o vino blanco, sazona con la sal, la pimienta y el cebollín y reserva, conservando caliente
  6. Aparte, en una sartén o plancha caliente, dóralos medallones de tenderloin hasta alcanzar el término que desees
  7. Remueve de la sartén, baña con la salsa de queso caliente y sirve acompañado de una ensalada refrescante  con rúgula, arándanos, duraznos, crotones de pan y una vinagreta de aceite de oliva, mostaza y miel

Esperamos que te gusten estas tres sugerencias para  una cena romántica de San Valentín sin precedentes.

Recuerda que el elemento clave para que te quede exquisita es utilizar cortes de carne de res de excelente calidad que, por fortuna, puedes encontrar con facilidad en el país, y por supuesto: el amor, siempre el amor.

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