Vino
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Pie de pavo
No ratings yet 1 cebolla larga picada1 taza de arveja seca1 lb de pechuga de pavoTomillo1 cucharada de ajo picado½ taza de aceite de oliva½ taza de crema de leche1 taza de vino Chardonnay de CaliforniaSal al gustoPaprika al gustoPimienta de cayena al gusto2 cucharadas de mostaza Dijon
Galletas de anís con vino blanco
No ratings yet 230 gr de harina de trigo250 gr de azúcar blanca15 gr de polvo de hornear2 huevos batidos125 gr de mantequilla a temperatura de ambiente¼ de taza de vino blanco**¼ de taza de semillas de anís30 gr de azúcar15 cc de agua
Crema de mousse de vino tinto
No ratings yet ½ taza de azúcar1 taza de vino tinto **½ taza de mermelada de frutos rojos**3 huevos (sólo la clara)½ taza de crema de leche½ taza de granola**
Carne de res con salsa de vino t...
No ratings yet 2 lb. de carne de res2 cucharadas de aceite de soyaPimienta negraSal1 cebolla picada1 cucharada de azúcar morena1 taza de vino tinto californiano1 taza de caldo de res
Medallones de cerdo en salsa de ...
No ratings yet 4 medallones (250 gr c/u) de lomo de cerdo½ taza de salsa de ajo1 taza de vino tinto californiano2 astillas/rajas de canela½ taza de azúcar1 cucharada de mantequilla1 taza de uvas de california partidas por mitadAceite en spray
Esponjado de uva con vino
No ratings yet 2 sobres de gelatina de uva hidratada1 taza de uvas rojas (algunas cortadas por la mitad y otras enteras)**1 taza de uvas verdes (algunas cortadas por la mitad y otras enteras)**3 tazas de agua caliente1 lata de leche condensada1 lata de crema de leche2 sobres de gelatina sin sabor hidratada¼ de taza de vino espumoso**
Arroz con leche y vino espumoso
No ratings yet 1 taza de vino espumoso**1 litro de leche50 gr de arroz blanco basmati grano medio**100 gr de azúcar blancaCáscara rallada de un limón1 astilla de canela**7 clavos de olor**30 gr de uvas pasas**60 gr de leche condensadaCanela en polvo**
Pollo en salsa de vino blanco co...
No ratings yet 2 pierna pernil de pollo deshuesados y cortados en trozos**2 cucharadas de aceite de soya**Sal al gustoPimienta negra al gusto**½ cebolla blanca picada1 taza de champiñones1 taza de caldo de carnePaprika al gusto**¼ taza de maicena2 cucharadas de mostaza**250 gr de crema de leche250 ml de vino blanco **¼ taza de zumo de limón2 zanahorias ralladas½ taza de azúcar¼ taza de harina de fécula de maíz1 cucharada de mantequilla
Fresas con cobertura de masmelo,...
No ratings yet 500 gramos de fresas100 gramos de cobertura de masmelo **4 cucharadas de sirope de chocolate **4 cucharadas de mermelada de frutos rojos **5 hojas de hierbabuena5 cucharadas de cereal de canela molido**Whiskey
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Créme brulée de bourbon
No ratings yet 240 gr de crema de leche½ taza de azúcar blanca granulada8 yemas de huevo¼ de taza de Bourbon/whiskey**4 moldes individuales pequeños para el hornoHierbabuena para decoración
Tarta de manzana con whiskey
No ratings yet 125 gr de mantequilla½ taza de azúcar2 manzanas peladas y cortadas en cubos**¾ taza de almendras fileteadas**½ taza de harina de trigoCanela en polvo**2 cucharadas de polvo de hornear½ cucharada de sal¼ de taza de zumo de limón2 copitas de whiskey**3 cucharadas de miel
Causa de puré de plátano...
No ratings yet 2 lb. de lomo de cerdo**Aceite de soya**2 plátanos pintones cocinados en puréSalsa de cerezas - 1 frasco30 gr de cerezas¼ de taza de whiskey**Sal al gustoPimienta negra**
Bizcocho con bourbon
No ratings yet 10 ml de whiskey (Bourbon)**5 huevos180 gr de azúcar blanca1 taza de harina de trigo tamizada1 cucharadita de polvo de hornear60 gr de mantequilla derretida1 pizca de sal150 gr de crema pastelera (ver preparación)2 tazas de leche120 gr de azúcar40 gr de maicena6 yemas de huevo1 cucharadita de vainilla1 taza de maní picado**
Crema de whiskey
No ratings yet 2 tazas de crema de leche1 lata (395 gr) de leche condensada1 taza de arándanos (cranberries) deshidratados**½ taza de whiskey**
Cóctel Jack Collins
No ratings yet 1 cucharada de azúcar pulverizada½ limón1 medida de whiskey**8 cubos de hieloAgua con gas1 rodaja de limón para decorar
Lynchburg lemonade
No ratings yet 1 medida de Tennessee whiskey1 medida de triple sec4 medidas de gaseosa de limón½ limón para exprimirHielo1 cereza para decorar1 rodaja de limón para decorar
Jack Honey & Ginger
No ratings yet 2 onzas de Honey Tennessee whiskey6 onzas de Ginger Ale4 cubos de hielo1 rodaja de limón para decorar
Costillas de cerdo con salsa Jac...
No ratings yet 1 rack de costillas de cerdo (dividida en 2)½ cucharadita de paprika¼ cucharadita de ajo en polvo¼ cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de azúcar morena1 cucharada de aceite de oliva½ taza de salsa BBQ3 cucharadas de Tennessee whiskey
Peras y masmelos en salsa de whi...
No ratings yet 175gr de mantequilla de soya1 taza de azúcar morena395 gr de leche condensada250 ml de whiskey**¾ de taza de nueces trituradas**2 peras peladas y cortadas en pequeños cubos**8 masmelos cortados por mitad**Clara de 2 huevos½ taza de azúcar395 gr de leche condensadaLicores en la Cocina: Sabor y Versatilidad en tus Recetas
Los licores son bebidas alcohólicas obtenidas por destilación o maceración de hierbas y frutas, y se clasifican según su dulzura en extra secos, secos, dulces, finos y cremosos. Su uso en la cocina es amplio, aportando profundidad de sabor a platos y postres.
Se pueden utilizar en:
- Carnes y guisos: el whisky y el vino potencian los sabores y ayudan a ablandar las carnes.
- Postres y repostería: el vodka o el licor de naranja realzan cremas y masas.
- Cócteles y bebidas: ideales para combinaciones sofisticadas con vodka, brandy o tequila.
Si quieres experimentar con nuevos sabores, explora recetas con licores y descubre cómo elevar el nivel de tus preparaciones. ¡Suma un toque gourmet a tu cocina!