El whiskey es una bebida exquisita que se obtiene por la destilación de un mosto de cereales fermentados, como el trigo, la cebada, la malta, el maíz y el centeno y, que, posteriormente, es envejecido en barriles de madera de roble blanco.
Esta bebida alcohólica no contiene proteínas, carbohidratos, grasas, ni azúcares. Sin embargo, su preparación puede generar cambios en sus propiedades y características nutricionales.
Lo que hace que un whiskey se diferencie de otro es la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en madera. Es así como se puede clasificar en whiskey de malta, de grano o blended whiskey.
El whiskey lo podemos beber de muchas maneras; lo que sí debemos tener en cuenta es que, al ser un destilado, se deberá hacer con moderación. Por ejemplo, podemos prepararlo con hielo o “on the rocks”, con un poco de agua para destacar los perfiles organolépticos, mezclado en cócteles con otras bebidas o incluso como un ingrediente para maridar carnes o preparar ricas salsas.
El whiskey de los Estados Unidos tiene gran reputación en todo el mundo y, por supuesto, uno de los más populares es quizás el Tennesse whiskey, cuyo proceso de filtrado en carbón de arce le aporta un sabor y aroma únicos.
El whiskey no es solo una bebida para consumir “on the rocks”. Te sorprenderá conocer todas las preparaciones que puedes hacer. Desde exquisitos BBQ hasta los más dulces platos.
Recetas con Whiskey
Tarta de manzana con whiskey
No ratings yet 125 gr de mantequilla½ taza de azúcar2 manzanas peladas y cortadas en cubos**¾ taza de almendras fileteadas**½ taza de harina de trigoCanela en polvo**2 cucharadas de polvo de hornear½ cucharada de sal¼ de taza de zumo de limón2 copitas de whiskey**3 cucharadas de mielCausa de puré de plátano...
No ratings yet 2 lb. de lomo de cerdo**Aceite de soya**2 plátanos pintones cocinados en puréSalsa de cerezas - 1 frasco30 gr de cerezas¼ de taza de whiskey**Sal al gustoPimienta negra**Bizcocho con bourbon
No ratings yet 10 ml de whiskey (Bourbon)**5 huevos180 gr de azúcar blanca1 taza de harina de trigo tamizada1 cucharadita de polvo de hornear60 gr de mantequilla derretida1 pizca de sal150 gr de crema pastelera (ver preparación)2 tazas de leche120 gr de azúcar40 gr de maicena6 yemas de huevo1 cucharadita de vainilla1 taza de maní picado**Crema de whiskey
No ratings yet 2 tazas de crema de leche1 lata (395 gr) de leche condensada1 taza de arándanos (cranberries) deshidratados**½ taza de whiskey**Cóctel Jack Collins
No ratings yet 1 cucharada de azúcar pulverizada½ limón1 medida de whiskey**8 cubos de hieloAgua con gas1 rodaja de limón para decorarLynchburg lemonade
No ratings yet 1 medida de Tennessee whiskey1 medida de triple sec4 medidas de gaseosa de limón½ limón para exprimirHielo1 cereza para decorar1 rodaja de limón para decorarJack Honey & Ginger
No ratings yet 2 onzas de Honey Tennessee whiskey6 onzas de Ginger Ale4 cubos de hielo1 rodaja de limón para decorar¿Sabías que...
El bourbon (whiskey americano) fue declarado en 1964 como el licor nativo en los Estados Unidos?
Los whiskeys americanos son hechos como mínimo con un 51% de maíz mientras que los escoceses son hechos a base de cebada malteada?
Lo que hace único al Tennessee whiskey es que es suavizado en carbón de arce (maple)?
George Washington, el padre de los Estados Unidos, tenía su propia destilería y fue uno de los mayores productores de whiskey en su país?
La mejor forma de disfrutar el whiskey es beberlo con moderación y responsabilidad?
Te contamos las razones por las que debes disfrutar del whiskey de los Estados Unidos. Además, te damos consejos de chefs expertos para que utilices esta bebida como el ingrediente estrella en tus preparaciones.
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