La época de fin de año se caracteriza por ser un festín culinario lleno de exquisitas tradiciones. Este mes es ideal para disfrutar nuevas opciones que nos permitan disfrutar inolvidables momentos en la mejor compañía.

Justamente para estas ocasiones, quermeos compartir contigo una exquisita receta perparada por nuestro chef embajador de SaborUSA, Juan Pablo Nieto, para que te diviertas cocinando y por supuesto, te deleites con esta preparación.

Sándwich de lomo de cerdo y manzana

¿Cómo peprarar sándwich de cerdo?

Ingredientes:

  • 3 lb de lomo de cerdo americano
  • 1 cerveza americana
  • 1 cebolla blanca cortada en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 limón
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta americana al gusto
  • 50 ml de aceite de oliva                                       
  • Lechuga                                                                  
  • 1 cebolla roja cortada en julianas
  • 1 limón                                                                  
  • 2 cucharadas de cilantro picado                          
  • 125 gr de queso cheddar americano

Para la manzana                                                                                                                                                                                          

  • 3 manzanas (Granny Smith)                                 
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla de soya
  • 1 taza de maicena
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra americana al gusto
  • ½ cucharada de azúcar                                         
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Aceite de soya

Para la salsa de miel mostaza

  • 3 cucharadas de mostaza                                                                   
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (maple)                                           
  • 3 cuchardas de crema de leche                             
  • 1 cucharada de cebolla larga picada                     
  • 1 cucharadita de cebollín                                      
  • 2 cucharadas de mantequilla                                
  • 125 gr de tocineta americana

Preparación:

Para la carne: 

Adoba el cerdo con la cerveza, la cebolla roja, el ajo, el tomillo y el laurel picado. Sella el cerdo, sazónalo con limón y sal gruesa, y lleva al horno con los ingredientes del adobo; hornea a 140° C por 2 horas o hasta que el cerdo esté tierno.

Retira del horno, deja enfriar unos minutos y corta en tajadas de medio cm. Resreva.

Para la manzana:

Bate el huevo y mézclalo con la maicena, la harina de maíz, la sal y la pimienta. Luego pela las manzanas, retírales el corazón, corta en cuñas delgadas y pásalas por la mezcla de huevo. Fríe, escúrrelas y espolvorea con azúcar, canela y perejil. Reserva.

Para la salsa:

Pica la tocineta y fríela hasta que esté tostada. Reserva.

Sofríe en mantequilla la cebolla picada, agrega la crema de leche y cocina por 2 minutos; luego añade la mostaza y el jarabe de arce (maple). Retira del sartén y agrega la tocineta.

Para armar tu sándwich, parte el pan por la mitad, ponlo a dorar un poco y luego unta con la salsa de miel mostaza; pon sobre una base de pan la lechuga, la cebolla, el cerdo caliente, una tajada de queso, trozos de manzana, baña con más salsa y cubre con la otra tajada de pan.

Conoce a nuestro chef embajador Juan Pablo Nieto

Es una receta increíble para compartir con amigos o en familia durante las fiestas de diciembre.

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Recuerda que el cerdo americano lo encuentras en PeiceSmart, Makro, Jumbo y Olímpica; el queso, en PriceSmart, Carulla, Éxito, Olímpica y Jumbo; y las manzanas de Washington, en supermercados, fruvers, centrales de abastos y tiendas de barrio.

Recetas navideñas de cerdo