Para el lomo

Preparación


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  1. Abre el lomo de cerdo, sazónalo con pimienta, paprika y ajo en polvo; agrega los arándanos y el jamón bien distribuidos.
  2. Luego enrolla el lomo de cerdo, amárralo con hilo y hornea durante 45 minutos a 180° C.

Para la salsa

Preparación


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  1. Calienta la mantequilla en una olla y agrega las uvas; déjalas cocinar por 3 minutos a fuego lento; luego licúa las uvas junto con la crema agria, la leche y el queso crema.
  2. Cuela la salsa y cocina durante 3 minutos hasta que suelte el hervor; sazona y reserva.
  3. Retira el lomo de cerdo del horno, córtalo en rodajas, baña con la salsa de uvas, agrega un poco de uvas frescas y disfruta de esta espectacular receta.

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