Preparación
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- Haz una cuadrícula por el lado de la piel de la pechuga cruda
- Lleva la pechuga a una sartén fría y comienza a cocinar a fuego medio-alto
- Cocina la pechuga por 8 minutos por el lado de la piel
- Dale vuelta y cocina por 2 minutos más
- Retira la pechuga del fuego y lleva al horno 5 minutos a 180ºC
- En la sartén de cocción agrega la mostaza, el vino y la crema
- Deja reducir hasta lograr una textura de salsa
- Prepara el puré de papa de acuerdo a las instrucciones
- Agrega parmesano al puré y sirve con el plato y la salsa
- Decora con brotes de zanahoria
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