Preparación


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  1. Haz una cuadrícula por el lado de la piel de la pechuga cruda.
  2. Lleva la pechuga a una sartén fría y comienza a cocinar a fuego medio-alto.
  3. Cocina la pechuga por 8 minutos por el lado de la piel.
  4. Dale vuelta y cocina por 2 minutos más.
  5. Retira la pechuga del fuego y lleva al horno 5 minutos a 180ºC
  6. En la sartén de cocción agrega la mostaza, el vino y la crema.
  7. Deja reducir hasta lograr una textura de salsa.
  8. Prepara el puré de papa de acuerdo a las instrucciones.
  9. Agrega parmesano al puré y sirve con el plato y la salsa.
  10. Decora con brotes de zanahoria.

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