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El fríjol, el alimento que hace...

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Si pudiéramos devolver el tiempo y le preguntáramos a Moctezuma cuál era su plato favorito, es posible que nombrara los frijoles (ahora, no sabemos si con aguacate y chicharrón ?). Esta fantástica leguminosa ha estado presente en muchas culturas desde tiempos inmemorables. Existen suficientes pr...

6 secretos para crear una tabla de quesos...

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Dicen que al final del día, la gente no te recordará por lo que haces sino por la manera en la que los haces sentir. Son las experiencias las que tornan momentos memorables. Percibir lo que otros anhelan y complacerlos a través de sabores difíciles de olvidar, aromas que se graban en la memoria e i...

El manual infalible para convertirte...

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“Te invito a un asado”, es tal vez una de esas propuestas difíciles de rechazar.  Cuando unas brasas se prenden, también se encienden las risas, el sonido de la carne al contacto con la parrilla y el chocar de los vasos. Toda una fiesta alrededor de ese director de orquesta armado con delan...
Solterito de quinua con habas choclo queso fresco zanahoria y cilantro servido en plato blanco

¿Cuáles son los platos...

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¿Sabías que las legumbres han sido cultivadas y consumidas desde tiempos milenarios? Se cree que, junto a los cereales, formaban la dieta de los primeros hombres que poblaron la tierra. En América han sido parte de la alimentación desde épocas precolombinas y, junto con el maíz, han s...