Preparación
0/7 pasos realizados- Remoja las lentejas en abundante agua desde la noche anterior. Al día siguiente escúrrelas, lávalas con agua fresca y escúrrelas de nuevo.
- En una olla sofríe la cebolla, el ajo, los pimentones y el apio. Agrega una pizca de sal y pimienta. Sofríe 2 minutos a fuego alto.
- Agrega los chorizos y la pechuga de pavo. Sofríe 1 minuto más.
- Agrega las lentejas escurridas, mezcla y adiciona la pasta de tomate, el orégano y los tomates. Sofríe 1 minuto.
- Agrega agua caliente hasta cubrir las lentejas y cocina a fuego medio 40 minutos. Revuelve de vez en cuando.
- Una vez las lentejas estén blandas bajar a la temperatura al mínimo y dejar cocinar 10 minutos más. Revolver varias veces para espesar la mezcla.
- Retirar del fuego, agregar sal y pimienta al gusto y servir en una fuente para compartir en la mesa. Acompañar con arroz y una ensalada fresca.