Preparación


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  1. Calienta una sartén, agrega aceite y saltea la carne en julianas. Luego saltea los pepinillos picados, el pimentón, el apio y los jalapeños. Agrega el queso rallado.
  2. Agrega sal y pimienta al gusto y por último las cebollas fritas.
  3. Toma un cuadro de masa para springrolls, agrega la mezcla fría en una de las esquinas y comienza a enrollar.
  4. Unta con clara de huevo o agua las puntas, y termina de cerrar.
  5. Deja reposar 10 minutos en frío.
  6. Mientras tanto, calienta la salsa BBQ, agrega el whiskey y la mostaza. Deja reducir hasta que tenga textura de salsa.
  7. Retira del fuego y sirve con los springrolls.
  8. Calienta el aceite a 180ºC  y fríe los rollos.
  9. Retira la fritura.
  10. Sirve con la salsa de mostaza y whiskey y el queso fundido.

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