Preparación
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Calienta en una olla el agua, el azúcar, la canela y el vino tinto; y espera a que empiece a hervir la mezcla.
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Pela las peras, pero asegúrate de dejar el vástago de cada una.
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Agrega las peras peladas a la mezcla de vino. Deja cocinar por 15 minutos. No olvides darle vuelta a cada una cada 5 minutos y bañarlas constantemente.
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Retira las peras del fuego y resérvalas por aparte.
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Cocina el vino restante hasta reducir a la mitad. Luego, agrega la harina de maíz al vino y revuelve constantemente para evitar grumos.
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Baja a fuego lento.
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Sirve las peras y baña con la reducción. ¡Voilà, tu plato está listo!
Descubre por qué las peras son un nutritivo alimento para agregar a nuestros platos. Sin duda, una fruta que merece un lugar en nuestra cocina.
