Maní
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Bizcocho con bourbon
No ratings yet 10 ml de whiskey (Bourbon)**5 huevos180 gr de azúcar blanca1 taza de harina de trigo tamizada1 cucharadita de polvo de hornear60 gr de mantequilla derretida1 pizca de sal150 gr de crema pastelera (ver preparación)2 tazas de leche120 gr de azúcar40 gr de maicena6 yemas de huevo1 cucharadita de vainilla1 taza de maní picado**
Galletas de mantequilla maní
No ratings yet 175gr de mantequilla de soya**100 gr de azúcar2 yemas de huevo220gr de harina de trigo1 taza de maní triturado**½ taza de mantequilla de maní**
Crepes de soya rellenos de maní
No ratings yet 1 taza de leche de soya2 huevos½ taza harina de trigo2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de aceite de soya1 taza de mantequilla de maníFresas frescas
Barras crujientes de maní
No ratings yet 1 ½ taza de maní maní tostado½ taza de azúcar pulverizada120 gr de azúcar morena2 ½ cucharadas de mantequilla de soya
Bocas de calavera para disfrutar...
No ratings yet 4 manzanas Granny Smith del estado de Washington**½ taza de zumo de limón½ taza de mantequilla de maní o cacahuate**1 taza de almendras confitadas
Donas de manzana
No ratings yet 2 manzanas Granny Smith peladas**2 tazas de trozos de chocolate para fundir½ taza de mantequilla de maní (cacahuate)**Pepitas de dulce, maní triturado (cacahuate)** o coco para decorarArroz
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Solomillo de cerdo al wok
No ratings yet 500 gr de solomillo de cerdo**1 cebolla cabezona blanca en cubitos100 gr de habichuela cortada en cubos3 pimentones rojos sin cáscara y cortados en cubos250 gr de raíces chinas1 taza de arroz basmati**3 huevos batidosSalsa de soya**Aceite de soya**SalPimienta negra**
Arroz con lentejas y canela
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**Ajo en polvo**½ lb de papa criolla (partidas por mitad)½ taza de cebollín picado1 taza de arroz**½ taza de lentejas** (previamente remojadas)SalPimienta negra**Canela en polvo**2 tazas de agua
Arroz frito con pavo
No ratings yet 4 cucharadas de aceite de soya1 cebolla puerro cortada en pequeñas rodajas½ taza de zanahoria picada½ taza de pimentón amarillo picado200 gr de maíz dulce1 lb de pechuga de pavo cocido y cortado en cubos2 tazas de arvejas cocidas2 tazas de arroz blanco cocidoAjo en polvo al gustoJengibre molido al gusto2 huevos batidos
Pollo con arroz al vapor de cerv...
No ratings yet 2 pierna pernil de pollo (deshuesadas y cortadas en trozos)1 lb. de arroz½ taza de arvejas frescas4 cucharadas de aceite de soya1 lata de maíz tierno.½ taza de queso tipo parmesano rallado½ taza de salsa de soya2 tazas de agua330 cc de cerveza oscura
Arroz con leche y vino espumoso
No ratings yet 1 taza de vino espumoso**1 litro de leche50 gr de arroz blanco basmati grano medio**100 gr de azúcar blancaCáscara rallada de un limón1 astilla de canela**7 clavos de olor**30 gr de uvas pasas**60 gr de leche condensadaCanela en polvo**Arvejas
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Pie de pavo
No ratings yet 1 cebolla larga picada1 taza de arveja seca1 lb de pechuga de pavoTomillo1 cucharada de ajo picado½ taza de aceite de oliva½ taza de crema de leche1 taza de vino Chardonnay de CaliforniaSal al gustoPaprika al gustoPimienta de cayena al gusto2 cucharadas de mostaza Dijon
Bowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Ensalada de vegetales con carne ...
No ratings yet 2 lb de lomo de cerdo**6 huevos de codorniz cocidos y cortados a la mitad1 taza de queso parmesano rallado**1 taza de arvejas secas americanas cocidas**1 taza de pepino cohombro cortado en cubitos½ taza de maíz cocido½ taza de tomates cherry2 tazas de lechuga romana baby¼ de taza zumo de limónAceite de soya**SalPimienta negra al gusto**Mostaza al gusto**½ taza de panela ralladaFríjoles
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Rollos de queso crema
No ratings yet 1 taza de queso crema**¼ de taza de tocineta de cerdo picada**¼ de taza de fríjoles rojos americanos cocinados**¼ de lata de tomates en cubos**¼ de taza lechuga cortada3 tortillas para wrapSalPaprika**Hojas de albahaca (para decorar)
Ensalada de fríjol pinto
No ratings yet 1 taza de frijoles pinto cocidos**3 cucharadas de aceite de oliva½ taza de tomate en gajos¼ taza de cebolla roja picada1 apio en rodajas1 lechuga romana en trozos1 pepino cohombro picado en rodajas½ taza de champiñón cortados en cuartos1 cucharadita de ajo picado1 ½ cucharadita de vinagre balsámicoZumo de ½ limón2 cucharadas de azúcar morena1 pizca de salPimienta negra al gusto**1 cucharada de perejil fresco picado
Guisado de carne y fríjol
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya**1 cebolla blanca cortada en julianas1 pimentón rojo cortado en cuadros (desecha el corazón)2 cucharadas de cilantro picadoSal al gustoComino al gusto**Canela al gusto**2 lb de carne de res cortada en tiras**2 tomates cortados en cuñas1 taza de fríjoles pinto cocidos**Bowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Brownie de fríjol pinto
No ratings yet ¾ de taza de fríjoles pinto cocidos y procesados**120 gr de mantequilla180 gr de chocolate semiamargo½ taza de azúcar blanca3 huevos½ taza de harina de trigo50 gr de cacao amargoUna pizca de sal60 gr de chips de chocolate
Tabule de fríjol rojo
No ratings yet 2 tazas de fríjoles rojos cocidos**Hojas de laurel1 cebolla roja1 pimentón½ lata de tomates**1 aguacateJugo de 2 limones pequeñosHierbas frescas (hierbabuena, perejil y cilantro)Aceite de oliva**SalPimienta negra**
Hamburguesa de fríjol negro
No ratings yet 2 ahuyamas medianas (para producir 2 tazas de puré)Aceite de oliva**1 taza de fríjoles negros cocidos y escurridos**1 taza de quinua cocida½ cebolla cabezona cortadas en cuadritos1 cucharadita de comino**1 cucharadita de paprika**¼ de cucharadita de sal marina¼ de cucharadita de pimienta negra**¼ de cucharadita de ajo en polvo**4 cucharadas de aceite de soya**4 panes de hamburguesa1 aguacate en puréHojas de lechuga1 tomate grande cortado en rodajas
Quesadillas con fríjol pinto
No ratings yet 1 cebolla3 pimentones rojos4 tortillas de trigo**12 lonjas finas de queso cheddar**200 gr de fríjoles pinto**SalAceite de soya**Cilantro frescoGarbanzos
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Crema de garbanzo con crocantes de maíz...
No ratings yet 400 gr de garbanzos cocidos**3 cucharadas de aceite de soya**1 zanahoria cortada en julianas1 cebolla cabezona picada1 rama de apio cortada en pequeños trozos1 diente ajo picado3 tomates cortados en cuñas3 hojas de laurel1 taza de caldo de verdurasSal al gustoPimienta negra al gusto**Paprika al gusto**Sal de ajo al gusto**60 gr de cubos de queso mozzarella**Cilantro fresco picado (para servir)1 tortilla grande de maíz
Falafel de garbanzo
No ratings yet 1 taza de garbanzos cocidos**½ taza de cebolla morada picada½ taza de perejil liso picado**1 ½ cucharadita de sal½ taza de harina de trigo4 cucharadas de aceite de olivaAjo en polvo al gusto**Paprika al gusto**1 cucharada de polvo para hornear½ cucharada de cominoMayonesa**Aceite de soya (para freír) **2 cucharadas de mayonesa**2 cucharadas de salsa de tomate**Paprika al gusto**3 tomates cortados en rodajas1 cebolla morada cortada en julianas4 panes pitaBowl de vegetales
No ratings yet 2 cucharadas de aceite de soya½ taza de cebolla cabezona cortada en julianas½ taza de pimentón verde cortado en julianas½ taza de pimentón rojo cortado en julianas½ taza de zanahoria cortada en julianas½ taza de tomates cortados en cascosPimienta de cayenaJengibre en polvo½ taza de fríjol pinto cocido½ taza de arveja seca americana cocida½ taza de garbanzo americano cocido½ taza de albahaca2 cucharadas de maní1 cucharada de aceite de oliva½ cucharadita de ajo machacado
Sándwich de pavo y garbanzo
No ratings yet 1 taza de garbanzos cocidosSal al gustoAjo en polvo al gustoJugo de 1 limón2 cucharadas de aceite de oliva½ taza de pechuga de pavo, cortada en cubosAjo al gustoOrégano al gustoPimienta negra al gusto4 tajadas de pan4 tajadas de queso4 rodajas de tomate4 anillos de cebolla4 hojas de lechuga2 cucharadas de aceite de soyaLentejas
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Arroz con lentejas y canela
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**Ajo en polvo**½ lb de papa criolla (partidas por mitad)½ taza de cebollín picado1 taza de arroz**½ taza de lentejas** (previamente remojadas)SalPimienta negra**Canela en polvo**2 tazas de agua
Ensalada de lentejas
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**2 dientes de ajo divididos1 taza de lentejas **1 ½ taza de agua½ cucharadita de sal1 pepino cohombro pelado y cortado en cubos½ pimentón rojo cortado en cubos½ pimentón amarillo cortado en cubos1 aguacate pequeño cortado en cubos2 cucharadas de perejil fresco picado**½ taza de zumo de limón3 cucharadas de aceite de oliva**¼ taza de vinagreSal al gustoPimienta negra al gusto**Palomitas de maíz
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Palomitas de maíz a la tocineta...
No ratings yet ¼ taza de palomitas de maíz**Aceite de soya**4 tiras de tocineta de cerdo**½ taza de nueces **½ taza de albaricoque½ taza de jarabe de arce (maple) **Sal al gustoPimienta al gusto**3 cucharadas de mantequilla de soya
Picada con palomitas de maíz
No ratings yet ½ taza de palomitas de maíz**1 plátano verde cortado en moneditas6 salchichas cortadas en 3**½ taza de tomates cherry cortados por mitad2 mazorcas cortadas por mitadAceite de soya**1 limón cortado en cuñas
Ensalada de vegetales con palomi...
No ratings yet 8 tazas de palomitas de maíz**1 cucharada de aceite de soya**6 rebanadas de tocineta/tocino/panceta de cerdo**1/3 de taza de mayonesa**½ cucharadita de ajo en polvo**¼ de cucharadita de cebolla en polvo**¼ de cucharadita de pimienta americana**½ cucharadita de sal½ taza de apio picado½ taza de zanahoria rallada1 pimentón rojo cortado en cubitos½ cebolla cabezona finamente picada½ taza de queso cheddar americano rallado**Hojas de lechuga
Tilapia encostrada con palomitas...
No ratings yet 2 tazas de palomitas de maíz hechas (maíz pira)1/2 taza de champiñones1 cucharadita de cebolla en polvo1 cucharadita de ajo en polvo1 Sal al gusto1 huevo grande1 cucharada de aceite vegetal4 filetes de tilapia de 1 lb cada unoLimón para servir
Palomitas de maíz caramelizadas
No ratings yet 6 cucharadas de aceite de soya**½ taza de agua1 taza de maíz pira o palomitas de maíz**½ taza de azúcar
Cuadritos de palomitas de maíz...
No ratings yet 12 tazas de palomitas de maíz reventadas**¾ taza de arándanos deshidratados**¾ taza de azúcar½ taza de duraznos en conserva**½ taza de almíbar½ cucharadita de jugo de limónAceite en aerosol**Soya
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Crema de tomate con queso mozare...
No ratings yet 120 gr de queso mozzarella en bloque**2 latas de tomates en conserva**Aceite de soya**1 ajo picado1 cebolla cabezona en cubos grandes1 zanahoria en cubos grandes1 taza de crema de leche1 lt. de aguaSalPimienta negra**½ taza de cilantro picado
Migas de tofu con salsa de soya
No ratings yet 3 cucharadas de aceite de soya**3 dientes de ajo picados½ cebolla blanca picada1 tomate picadoSal al gustoPimienta negra al gusto**Ajo en polvo al gusto½ lb de tofu cortado en cubitosSalsa de soya al gusto**Cilantro fresco picado2 cucharadas de mantequilla de soya**
Torta de soya con zanahoria y c...
No ratings yet 2 huevos2 manzanas**2 cucharadas de azúcar morena3 cucharadas de miel3 cucharadas de aceite de soya**Sal al gusto1 cucharada de nuez moscada1 taza de zumo de zanahoria1 zanahoria mediana rallada1 ½ taza de harina de trigo1 taza de harina de soya**1 cucharadita de polvo para hornear½ taza de nueces**½ taza de azúcar pulverizada1 taza de leche de cocoEnsalada de vegetales con palomi...
No ratings yet 8 tazas de palomitas de maíz**1 cucharada de aceite de soya**6 rebanadas de tocineta/tocino/panceta de cerdo**1/3 de taza de mayonesa**½ cucharadita de ajo en polvo**¼ de cucharadita de cebolla en polvo**¼ de cucharadita de pimienta americana**½ cucharadita de sal½ taza de apio picado½ taza de zanahoria rallada1 pimentón rojo cortado en cubitos½ cebolla cabezona finamente picada½ taza de queso cheddar americano rallado**Hojas de lechuga
Ribeye con mantequilla y romero
No ratings yet 1 libra de carne de res corte ribeye**1 cucharada de aceite de soya**Sal parrilleraPimienta negra**3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente1 rama de romero fresco picadoAceite de oliva**
Punta de anca marinada en hierba...
No ratings yet 2 libras de carne de res**1 cucharadita de jengibre en polvo**½ cucharadita de orégano seco**½ cucharadita de albahaca seca**Pimienta negra**½ cucharadita de mejorana1 taza de caldo de carne2 cucharadas de vinagre de vino tinto**2 cucharaditas de aceite de soya**1 cucharada de salsa inglesa**Sal
Ribeye con vegetales
No ratings yet 1 libra de carne de res corte ribeye steak**Aceite de soya**Dos dientes de ajo finamente picados**Medio pimentón rojo cortado en julianasMedio pimentón amarillo cortado en julianasMedio pimentón verde cortado en julianas250 gr de maíz dulce tierno**Pimienta negra**SalCrepes de soya rellenos de maní
No ratings yet 1 taza de leche de soya2 huevos½ taza harina de trigo2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de aceite de soya1 taza de mantequilla de maníFresas frescasHamburguesa de fríjol negro
No ratings yet 2 ahuyamas medianas (para producir 2 tazas de puré)Aceite de oliva**1 taza de fríjoles negros cocidos y escurridos**1 taza de quinua cocida½ cebolla cabezona cortadas en cuadritos1 cucharadita de comino**1 cucharadita de paprika**¼ de cucharadita de sal marina¼ de cucharadita de pimienta negra**¼ de cucharadita de ajo en polvo**4 cucharadas de aceite de soya**4 panes de hamburguesa1 aguacate en puréHojas de lechuga1 tomate grande cortado en rodajasQuesadillas con fríjol pinto
No ratings yet 1 cebolla3 pimentones rojos4 tortillas de trigo**12 lonjas finas de queso cheddar**200 gr de fríjoles pinto**SalAceite de soya**Cilantro frescoLEGUMBRES Y CEREALES
Las legumbres son las semillas comestibles que crecen en forma de vaina en plantas.
Existen variedades de legumbres (arveja, fríjol, garbanzo, lenteja, maní, entre otras), que se han convertido en un alimento fundamental gracias a sus propiedades, versatilidad y sabor.
Tienen la particularidad que se pueden guardar por un largo tiempo en la despensa o en conserva. Contienen proteínas vegetales de gran calidad, son excelente fuente de fibra, aportan hidratos complejos y no contienen colesterol; convirtiéndolas en un alimento que ayuda a proteger el corazón.
¿Cuál leguminosa escogerías hoy, una para preparar un suculento plato salado o un postre?