Preparación
0/0 pasos realizados- Para el merengue:
En un tazón agrega las claras de huevo y el azúcar; bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Luego, vierte el caramelo en un molde, espárcelo bien y encima agrega el merengue que preparaste.
- Llévalo al horno en baño María a 150° C. durante 40 minutos. (Asegúrate de que esté prendida la resistencia de calor de abajo únicamente).
- Para la salsa inglesa de whiskey:
En un olla honda agrega la leche, la cáscara de naranja y el whiskey. Deja infusionar a fuego medio-bajo y añade la mitad del azúcar.
- En un tazón aparte, combina las yemas de huevo y el resto del azúcar; bate hasta que se deshagan los cristales del azúcar.
- Cuando la mezcla de leche y whiskey esté a punto de hervir, vierte un poco sobre la mezcla de yemas y azúcar. (Esto es para atemperar las yemas y evitar que se cocinen como huevo).
- Retira la cáscara de naranja y mezcla las 2 preparaciones (leche; whiskey y azúcar; y yemas con azúcar) Revuelve hasta que empiece a espesar.
- Retira el merengue con caramelo del horno, desmolda, sirve con la salsa inglesa de whiskey y decora con los frutos secos.
Déjate conquistar por los secretos del whiskey y sorprende a todos con exquisitas preparaciones.
