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Conoce todos los secretos para marinar...

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El pollo es una proteína noble y versátil que puede prepararse de muchas formas. ¿Sabías que uno de los secretos esenciales para que quede delicioso, es marinarlo? Como lo explica Harold McGhee en su libro La Cocina y los Alimentos, las marinadas son líquidos en los que se sumergen las proteínas pa...

Mitos y verdades sobre las leches vegetales...

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¿Sabías que las moléculas de algunos frutos secos y legumbres como las almendras y la soya tienen ciertas similitudes con las de los lácteos? Cuando se remojan se pueden convertir en una bebida con aspecto similar a la que producen los mamíferos, de allí que comúnmente se les nombre leches vegetale...

Los beneficios de comer uvas frescas...

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La uva es la fruta de la vid. Existen variedades como  tintas o rojas y blancas o verdes y, se clasifican según su uso: para vino o de mesa. A la hora de comprarlas, busca siempre las que estén más maduras, de racimos prietos y con frutos de tamaños similares. Recuerda que las uvas se conserva...

Conoce los cortes de res americanos...

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¿Cómo te gusta comer un corte de carne de res? Jugoso, tierno, suave, y con exquisito sabor. Estas características las encontrarás en un corte estadounidense. Gracias a su nivel de marmoleo, podrás degustar proteínas de excelente calidad y sabor, sin salir de casa. Lo importante es conocer qué cort...