Por Daniel Riveros
Para quienes vivimos en Bogotá, un día de lluvia es sinónimo de frío intenso, trancones interminables y ganas de no salir de casa. Pero también es la oportunidad de comer esos platos que nos suben el ánimo y nos dan calorías para contrarrestar ese frío penetrante de la sabana después de un día de lluvia.
Conoce a nuestro chef embajador Daniel Riveros
Mi abuela decía “no hay nada que supere un buen plato de lentejas”; y si además de eso le ponemos tocineta americana y hacemos una crema, ¿cómo quedará? Tienen que probarla. Imaginen llegar a casa lavados por el aguacero y retomar el calor del cuerpo con una buena crema de lentejas. ¡Qué rico!
En el siguiente capítulo de nuestra serie web aprende a preparar esta reconfortante receta ideal para un día de lluvia.
Mira aquí todos los capítulos de nuestra serie web “Plan SaborUSA”
A continuación, encontrarás los ingredientes y las instrucciones para preparar la receta.
Crema de lentejas, tocineta y maní
Ingredientes:
- ¾ de taza de lentejas americanas (remojadas)
- 3 tajadas de tocineta americana
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo americana
- 1 cucharadita de orégano seco americano
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de maní tostado americano
- 2 cucharadas de aceite de soya
- Pimienta negra americana (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 2 tazas de agua
Preparación:
Escurre las lentejas en remojo, lávalas con agua fresca y escurre de nuevo.
Calienta una olla para sopa, agrega el aceite y pon a dorar la tocineta picada; luego añade 3 cucharadas de tomate picado y sofríe. Agrega, el ajo, la cebolla y el orégano; continúa sofriendo por 1 minuto y después añade las lentejas crudas, el agua fría y cocina hasta que las lentejas estén blandas.
Retira las lentejas del fuego y licúalas hasta formar una crema. Regresa la crema licuada a la olla, agregar agua si es necesario, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Decorar con maní tostado picado y crema agría.
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