Representantes de la industria alimenticia se reúnen para promover y aumentar el consumo de los frijoles en el mundo, en el BeanCon 2023
Medellín fue el escenario que albergó a conferencistas y visitantes de todo el mundo en la tercera edición del “BeanCON23”. El congreso anual sobre fríjol, organizado por U.S. Dry Bean Council, el cual fue realizado por primera vez en Colombia y de forma cien por ciento presencial.
El objetivo de este congreso, que se realiza cada año, es generar conciencia y brindar educación a los consumidores, acerca de la importancia de los frijoles en diversos aspectos.
En esta oportunidad, el BeanCON2023, convocó más de 200 expertos, procedentes de 20 países, quienes brindaron su conocimiento y experiencia en diferentes ámbitos y temáticas a lo largo de los tres días del evento.
Las exposiciones de los expertos, contaron con una asistencia nutrida de compradores, entes gubernamentales, medios de comunicación, educadores y público general, quienes disfrutaron de intervenciones altamente calificadas, en temas como: oferta y demanda, sostentabilidad, marketing, innovación y gastronomía funcional, tendencias y el futuro de la industria de los frijoles. Consolidándose, una vez más, como el evento más importante, a nivel mundial, en lo que concierne al fríjol y sus diferentes variedades
“En el USDryBeanCouncil, no solo nos enfocamos en divulgar las cualidades nutricionales de los frijoles, que son ampliamente comprobabas, también trabajamos con mucho ahínco en desmitificar información popular que puede frenar el consumo de este maravilloso alimento. Lo hacemos con información científica, técnica, educativa y espacios demostrativos como este, el BeanCon2023. Del mismo modo, es nuestro empeño apoyar a los cultivadores estadounidenses de fríjol, pues no solo nos entregan un producto de grandes cualidades y calidad , sino que contribuyen al cuidado de nuestro planeta, ya que este cultivo, al igual que otras legumbres, tiene la capacidad de fijar el nitrógeno del aire a través de las raíces y transferirlo a la tierra cultivada, transportando con él nutrientes indispensables para la recuperación de suelos y ecosistemas. Es por esto que nos sentimos orgullosos de promover un alimento totalmente sostenible, que protege nuestro planeta y nuestro futuro alimenticio”, señaló Rebecca Bratter, directora ejecutiva de USDBC.
La cuota gastronómica fue impresa por Juan Manuel Barrientos, el Chef Colombiano que se ha empeñado en demostrar como esta legumbre, no solo es ideal para platos típicos colombianos, sino que lleva a otro nivel el concepto de este alimento en propuestas mucho más elaboradas y de talla internacional. Razón por la cual decidió incorporar el fríjol como ingrediente de algunos platos gourmet de su restaurante, El Cielo. También sorprendió a los invitados a la noche de lanzamiento del evento, con un coctel de fríjol pinto y Jack Daniel's - TIKI-BEAN
Durante los tres días del BeanCon23 pudimos tener acceso a información relevante y consistente, que nos mostró el crecimiento del mercado de los frijoles y todo el trabajo realizado en torno a este cultivo, garantizando el futuro de este alimento. También fuimos testigos de una gran sinergia comercial por parte de compradores colombianos y Latinoamericanos, interesados en adquirir productos de excelente calidad y gran respaldo, como el que representa el fríjol de Estados Unidos y su asociación, el U.S. Dry Bean Council
Descubre más temas importantes mostrados en la conferencia.
Sí, es usted un comprador, catedrático, científico o simplemente está interesado en conocer más sobre el fríjol de Estados Unidos, visite www.usdrybeans.com o escriba al representante para la región jose@usdrybeans.com
Acerca del Consejo de Frijoles de los Estados Unidos – USDBC
USDBC representa los intereses comerciales globales de la industria de frijoles de los Estados Unidos, promueve el desarrollo del mercado internacional y proporciona información a consumidores, profesionales de la salud, compradores, proveedores y medios de comunicación de todo el mundo sobre el buen sabor, el valor nutricional y la versatilidad de los frijoles. Los programas de USDBC son financiados USDA - Foreign Agricultural Services.(FAS).Conoce más de USDBC en Facebook@usdrybeanscouncil - Instagram@usdrybeans - YouTube @usdrybeanscouncil y Twitter @drybeancouncil, para mantenerse actualizado de noticias, eventos e información de la industria.