Bizcocho con bourbon

Preparación

Para el bizcocho

1. Precalienta el horno a 175° C
2. Engrasa un molde rectangular con mantequilla y coloca papel parafinado en la base
3. En un tazón, agrega los huevos y bátelos; añade el azúcar, el whiskey, la mantequilla derretida, la sal, el polvo de hornear y la harina de trigo. Bate la preparación hasta que quede homogénea. Vierte el contenido en el molde y hornea por 35 minutos, a 175° C
4. Agrégale maní a la crema pastelera y mezcla
5. Una vez el bizcocho esté frío, desmolda y coloca sobre papel parafinado. Adiciónale la crema pastelera con maní y enrolla
6. Sírvelo en un plato largo y disfruta de este delicioso bizcocho con bourbon

Para la crema pastelera

1. En una olla, mezcla la leche, la mitad del azúcar y la vainilla. Revuelve y deja hervir a fuego lento
2. Aparte, en un tazón, añade el azúcar restante, las yemas de huevo y la maicena; agita y adiciona un poco de la preparación a la leche caliente. Continúa revolviendo, vierte todo en la olla y deja a fuego lento hasta que la maicena se cocine por completo. Mezcla constantemente para que no se pegue
3. Una vez esté la crema suave y espesa, retira del fogón y transfiere a un recipiente frío; tapa con vinipel y deja enfriar. Reserva