Preparación
0/9 pasos realizadosPara la torta
- Pela las manzanas, rállalas y, con un tenedor o utensilio de cocina, macéralas hasta que adquieran consistencia de puré
- En un tazón, agrega la yema de 2 huevos (reserva las claras), el puré de manzana, el azúcar morena, la miel y el aceite de soya. Bate los ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea
- Añade la sal, la nuez moscada, el zumo de zanahoria, la ralladura de zanahoria y, vuelve a batir
- Agrega la harina de trigo, la harina de soya, el polvo para hornear y las nueces. Mezcla hasta que quede uniforme
- Precalienta el horno a 180° C
- En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que crezcan y adiciónalas a la mezcla. Incorpora completamente y vierte la preparación en una refractaria enharinada y engrasada
- Hornea a 180° C durante 45 minutos
Para la crema de coco
- En un tazón, revuelve el azúcar pulverizada y la leche de coco hasta que la mezcla quede cremosa
- Retira la refractaria del horno y esparce la crema de coco sobre la torta. Disfruta de esta espectacular receta