Preparación
0/8 pasos realizadosPara los fríjoles:
- Remoja los frijoles en abundante agua desde la noche anterior
Para el pato:
- Corta la piel alrededor del pernil y descubre el hueso. Reserva
Para la cazuela:
- Calienta una olla, agrega aceite en aerosol y asa el pato, comenzando por el lado de la piel. Cocina 5 minutos a fuego alto y retira de la olla
- En la misma olla, agrega el tocino y cocina por 5 minutos. Adiciona los fríjoles y condimenta con cebolla, ajo y sal
- Adiciona agua hasta cubrir los fríjoles y cocina por 15 minutos, a fuego alto
- Incorpora el pato y cocina por 10 minutos adicionales, a fuego medio
- Sirve los fríjoles en una cazuela, espolvorea queso cheddar y pon el pato sobre los fríjoles
- Decora la cazuela con brotes frescos