Preparación
0/13 pasos realizadosPara las arvejas:
- Remoja las arvejas en abundante agua desde la noche anterior
- Escurre el agua del remojo, lávalas y cocínalas en agua en la olla de presión durante 10 minutos. Reserva parte del agua de cocción
Para la pechuga de pollo:
- Vierte agua en una olla grande, caliéntala hasta que hierva e incorpora la pechuga de pollo
- Cocínala por 25 minutos. Retírala de la olla y desmenúzala
Para las palomitas de maíz:
- Remueve el empaque externo de celofán del paquete de palomitas
- Llévalas al horno microondas siguiendo las instrucciones del empaque
- Hornéalas el tiempo que recomiendan las instrucciones. Retira y sirve
Para la ensalada:
- Lleva las arvejas precocidas a un procesador de alimentos, agrega parte del líquido de la cocción de las mismas y procesa hasta lograr un puré
- Sazona el puré con sal y pimienta al gusto y adiciona mayonesa
- Agrega el aderezo de queso azul sobre el pollo desmenuzado y mezcla
- Aparte, en un tazón, adereza con zumo de limón las hojas verdes, previamente cortadas en trozos. Añade tomates secos y palomitas
- Ralla el queso Muenster en un rallador o procesador
- Ubica un aro o molde redondo sobre el plato de presentación, sirve el puré de arveja dentro del molde, adiciona la mezcla de hojas verdes, luego el pollo y termina decorando con el queso rallado