Preparación
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Para el bowl vegetariano:
Calienta el aceite de soya en un sartén y pon a freír la cebolla; luego agrega los pimentones, la zanahoria y el tomate; saltea a fuego medio durante 3 minutos condimentando con pimienta de cayena y jengibre en polvo. -
Después agrega los fríjoles, las arvejas y los garbanzos; revuelve bien y reserva.
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Para le falso pesto:
En una licuadora o procesador de alimentos licúa la albahaca, el maní, el ajo y el aceite, hasta formar una mezcla homogénea. -
Agrégala a la preparación de fríjoles, arvejas y garbanzos revolviendo muy bien.
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Sirve y disfruta de esta formidable receta.
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