El pavo es una carne de ave que pertenece al grupo de las denominadas carnes blancas. Su principal característica es que tiene como componente esencial el agua, alrededor de 75%, convirtiéndolo en un alimento bajo en calorías, grasa y colesterol. En otras palabras, el pavo puede ser una de las mejores carnes magras que puedes consumir.
Por su bajo contenido en grasa, el pavo es muy utilizado en dietas y es recomendado para mejorar la salud de la piel porque favorece la hidratación. Es también una opción sugerida a las personas con ácido úrico alto y a aquellas que sufren de gota.
Estados Unidos cuenta con una gran industria de pavo, que ha desarrollado durante varios años y, que, le ha permitido ofrecer este tipo de carne y derivados de la misma, como embutidos y carnes congeladas, cumpliendo con altos estándares de calidad. Gran parte del éxito de la carne de pavo de este país radica en la estricta alimentación suministrada a las aves en su proceso de cría, la cual es basada en granos y cereales que le aportan insuperables cualidades a su carne.
Sin embargo, es importante tener en cuenta algunas técnicas de manejo para poder obtener todos sus beneficios. Por ejemplo, al ser el pavo un ave de gran tamaño, por cada 4 ó 5 libras, se debe esperar 24 horas para que se descongele. Una vez descongelado y listo para su preparación, se recomienda su cocción teniendo en cuenta las siguientes temperaturas: la pechuga debe alcanzar los 170° F, el muslo debe estar a 180 ° F y, el relleno a 160 ° F. Por otro lado, para almacenarlo, se debe cortar toda la carne del hueso y retirar el relleno.
¿En qué te beneficia?
Contribuye al crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes
Ayuda a conciliar el sueño
Aporta al fortalecimiento de tus defensas
Si bien algunos piensan que la carne de pavo es solo para el Día de Acción de Gracias o la Navidad, el pavo es un alimento que merece un lugar en nuestra lista de compras. No solo se puede combinar con otros alimentos cárnicos para obtener exclusivos platos, sino que ofrece la oportunidad de preparar comidas rápidas.
Recetas con Pavo
Sándwich de pavo y garbanzo
No ratings yet 1 taza de garbanzos cocidosSal al gustoAjo en polvo al gustoJugo de 1 limón2 cucharadas de aceite de oliva½ taza de pechuga de pavo, cortada en cubosAjo al gustoOrégano al gustoPimienta negra al gusto4 tajadas de pan4 tajadas de queso4 rodajas de tomate4 anillos de cebolla4 hojas de lechuga2 cucharadas de aceite de soya
Pasta a la carbonara con pavo
No ratings yet 500 gr de pasta larga5 tiras de tocineta de cerdo en rebanadas1 lb de pechuga de pavo cortada en cubos1 ½ taza de mantequilla de soya¾ de taza de vino Chardonnay californiano½ taza de nueces pecanas partidasPimienta negra2 cucharaditas de ajo picado½ taza de crema de leche1 huevo batido
Arroz frito con pavo
No ratings yet 4 cucharadas de aceite de soya1 cebolla puerro cortada en pequeñas rodajas½ taza de zanahoria picada½ taza de pimentón amarillo picado200 gr de maíz dulce1 lb de pechuga de pavo cocido y cortado en cubos2 tazas de arvejas cocidas2 tazas de arroz blanco cocidoAjo en polvo al gustoJengibre molido al gusto2 huevos batidos
Croque madame con jamón de pavo
No ratings yet 8 tajadas de pan para sándwich6 lonchas de queso muenster**4 tajadas de jamón de pavo**30 gr de mantequilla derretida1 taza de salsa bechamel4 huevos fritosSal1 hoja de papel parafinado
Balotinas de pollo rellenas con ...
No ratings yet 4 unidades de pierna pernil de pollo **100 gramos de queso rallado **150 gramos de jamón de pavo **Pan en trozos200 mililitros de leche evaporadaSal al gustoPimienta negra molida al gusto **2 cucharadas de Salsa Teriyaki **
Milanesas de pavo rellenas con q...
No ratings yet 1 pechuga de pavo deshuesada **4 tajadas de queso provolone sabor ahumado **1 taza de salsa ranch **2 gramos de hierbas italianas **Sal al gustoPimienta negra molida al gusto **4 huevos batidos500 gramos de harina de trigo500 gramos de panko2 limones cortados en cascos10 mililitros de salsa inglesa **4 hojas de albahaca frescaPalillos de madera3 litros de aceite de soya para freír **
Rollo de pavo relleno con arándanos...
No ratings yet 1 pechuga de pavo entera **8 tajadas de pan tajado en trozos1 litro de bebida de almendras **50 gramos de aceitunas verdes picadas5 gramos de sazonador para carnes **5 gramos de sal5 gramos de pimienta negra **50 gramos de arándanos secos (cranberries) **Hilo para bridar100 gramos de habichuelas100 gramos de tocineta **100 gramos de nueces de pecan **1 cucharada de cebolla picada1 cucharada de ajo en polvo **1 cucharada de perejil seco molido **¼ de taza de mermelada de naranja **2 taza de jugo de naranja **2 cucharada de vino blanco californiano **Aceite vegetal en aerosol al gusto **
Ver más
¿Sabías que...
En los Estados Unidos se venden en promedio 280 millones de pavos para el Día de Acción de Gracias?
Un pavo promedio pesa alrededor de 15 libras?
El pavo de los Estados Unidos no pierde tamaño ni volumen al descongelarse?
Conoce todos los beneficios que tiene la carne de pavo y aprende a incluirlo en tu menú diario. Recuerda que el pavo no es solo para festividades, es una carne para todos los días.
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