Salvaje, natural y sostenible, son las tres caracter铆sticas principales que enorgullecen a los productores de pescado y mariscos de Alaska. Por su parte, el sabor, textura y colores vibrantes, t铆picos de los peces libres de cautiverio, marcan un valor diferencial en el mercado, que aprecian compradores y consumidores.
Con una abundante oferta de pescados y mariscos silvestres, su modelo, 煤nico en el mundo, se destaca por desarrollar una industria pujante, basada en el cuidado del medio ambiente. Es el 煤nico estado de Estados Unidos que tiene la sostenibilidad como un objetivo dentro de su constituci贸n, tom谩ndose muy en serio la producci贸n responsable y sostenible.
Su modelo de gesti贸n pesquera incluye aspectos claves como: control preciso a las temporadas de pesca, seg煤n la especie; trazabilidad; rendimientos m谩ximos sostenibles; caladeros delimitados; tecnolog铆a y control de actividades industriales que pueden tener impactos ambientales adversos, entre otras reglas estrictas, descritas en la normativa desde 1959.
Este sistema apoya el trabajo de las pesqueras y garantiza la cr铆a de peces a帽o tras a帽o, dentro de una econom铆a local que proporciona medios de subsistencia a las comunidades, entre ellas, poblaciones ind铆genas que milenariamente han protegido mares y suelos de Alaska.
En otras palabras, este modelo de gesti贸n responsable, asegura la protecci贸n a largo plazo de ecosistemas y recursos. Al mismo tiempo, conduce a la producci贸n de peces y mariscos de alto valor, demandados en el mercado global, entre ellos cinco especies de salm贸n salvaje existentes.
Bacalao del pac铆fico (Pacific cod), bacalao negro (black cod), salm贸n salvaje (plateado, real, rojo, rosado y keta) abadejo de Alaska, (Alaska pollock), Gallineta del Pac铆fico (rockfish), solla de Alaska (flatfish), flet谩n/ halibut del Pac铆fico,
Cangrejos de Alaska, huevos de salm贸n y productos de valor agregado (croquetas, hamburguesas, surimi, entre otros) hacen parte del gran portafolio de productos que 7 compa帽铆as productoras de Alaska ense帽aron en misi贸n comercial por Latinoam茅rica, el pasado mes de mayo.
American Seafoods Company, Bornstein Seafoods, Calkins and Burke Limited, North Pacific Seafoods, OBI Seafoods inc, Sogda Limited, y Trident Seafoods.
Visitaron 3 pa铆ses de la regi贸n, incluyendo Colombia, donde conocieron compradores interesados en pescado y mariscos de alta calidad. Los invitados locales mencionaron su grata sorpresa al encontrarse con productos con sabores 煤nicos y abastecimiento responsable durante todo el a帽o.
Gracias al trabajo desarrollado por el estado de Alaska, al instituto de mercadeo de mariscos y pescado de ese estado (Alaska Seafood Marketing Institute) y a su representante para la regi贸n, Global River, llegan a Colombia algunos de los productos mencionados.
Si eres distribuidor, importador, perteneces al sector HORECA o te interesa tener informaci贸n de estos productos, contacta a www.alaskaseafood.org, River Global o visita www.saborusa.com en donde encontrar谩s informaci贸n sobre diferentes productos alimenticios de Estados Unidos.