Algo que jamás le dirían a Texas
Y, es que si existe un lugar en el planeta cuna de un sombrero icónico y un ganado al que
se sabe cómo sacarle el máximo provecho, es esta tierra famosa por la grandeza de su
firmamento, la multiplicidad de sus paisajes y, sobre todo, por su vasta agricultura
Ningún otro estado lo supera en número de granjas y ranchos,
que llegan a sobrepasar más de 51 millones de hectáreas
El 93% de estas granjas y ranchos son manejados por familias, y uno de cada siete
habitantes trabaja en el campo
La herencia de la agricultura se transmite a las próximas generaciones, fortaleciendo así
la tradición de generar productos sostenibles y de alta calidad
Cuenta con impresionantes extensiones, diferentes climas, y diversidad en la composición de
suelos, que generan un entorno óptimo para la cosecha de una amplia gama de alimentos
durante todo el año
Su geografía es, adicionalmente, la cómplice perfecta para los principios de sostenibilidad que
persiguen y que son favorecidos por su naturaleza
Superficies dispuestas para el pastoreo, hábitats saludables para la vida silvestre, agentes
polinizadores, peces y un amplio abanico de especies autóctonas de plantas, animales e
insectos, que sus habitantes protegen a capa y espada
Si hablamos de su ubicación, los halagos se incrementan
Déjanos contarte cuáles son esos puntos fuertes que han
convertido a este estado en una fuente de recursos invaluable
Ganadería
Texas no solo sobresale por la excelente carne de res, los lácteos, los pollos para engorde y los
huevos, sino que paralelamente figura como uno de los líderes más preponderantes en la
producción de ovejas, cabras y caballos
¿Sabías que hay cerca de 12.7 millones de cabezas de ganado en el estado, concentradas
principalmente en el Panhandle de Texas y que hay más granjas operadas por mujeres y
minorías que en cualquier otro lugar de los Estados Unidos?
Toronjas
Su primera incursión en territorio americano fue gracias a los colonos españoles que la
introdujeron en Florida, desde donde la fruta viajó hasta el sur de Texas, al parecer, de la mano
de los misioneros
Sin embargo, no fue hasta 1929 que se descubrió una clase inusual de toronja en un árbol en
McAllen, Texas, que llamó poderosamente la atención ya que, al abrirla, dejaba ver un vibrante
tono rojizo y su pulpa de color carmesí, constituyéndose en la primera variedad cítrica en tener
una patente en (ícono banderita US)
Sorgo
Texas se alza con el segundo lugar en la producción de sorgo en los Estados Unidos, que
comprende la impresionante cifra de 728,000 hectáreas o 1.8 millones de acres
Este versátil cereal emplea prácticas amigables con el ambiente, es ingrediente cada vez más
popular en la gastronomía, fuente de nutrición animal, e, incluso, está conquistando otros
mercados emergentes, como el energético
Más del 50% del sorgo cultivado en los Estados Unidos se destina a la exportación
Nueces pecanas
Las pecanas son joyas culinarias que ocupan un rincón especial en el corazón y las cocinas de Texas
En la actualidad, la región se distingue como el mayor productor entre los estados donde este
árbol es nativo
Es tal su reconocimiento, que es considerado el árbol estatal, tesoro nutricional y el soberano
de la pastelería en Texas
Cítricos
Si te antoja el mejor sabor cítrico, no hace falta que busques más allá de este estado sureño
Texas se lleva el galardón por ser el tercero en la lista de producción, pisándole los talones
a Florida y California
Las extensas zonas de los vaqueros abarcan 11,000 hectáreas o 27,000 acres, englobando una
variada paleta que va desde toronjas y naranjas hasta limones y limas
Cerveza, Vino y Espirituosos
Con cerca de 500 bodegas en la actualidad, la escena vinícola está alcanzando una reputación
destacada
Las bodegas se concentran principalmente en las onduladas tierras montañosas, convirtiendo
esta región en un destino turístico de primer nivel
Sin importar dónde te encuentres, siempre habrá una cervecería artesanal, una destilería de
licores o un viñedo esperándote
Así que, si estás pensando viajar a Texas, agrega a la lista la exploración de estos lugares
únicos, en alguna de las numerosas visitas guiadas que tienen para ofrecer
Cacahuetes
Si existiera un rey de los cacahuetes, ese sería Texas
Como no, si es el único estado que siembra las cuatro tipos:
Runner, Virginia, Valencia y Español
De hecho, este estado también ostenta el título nacional en la producción de cacahuetes
orgánicos, cuyo alto contenido oleico otorga beneficios sustanciales para la salud
Por otro lado, se aplica el principio de cero desperdicio:desde las raíces hasta las cáscaras,
aprovechando cada parte al máximo
Además, después de la cosecha, la planta restante se utiliza como fertilizante o alimento para el
ganado
Cómo si fuera poco, su cultivo no requiere mucha agua y deja una huella de carbono
sorprendentemente pequeña
Y, si aún no estabas descrestado, ojo a esto:
Como te puedes dar cuenta, la industria agrícola de Texas es más que una fuerza económica;
es el núcleo de una tradición arraigada. Es el bastión que inspira al sector de la agropecuario, la
responsabilidad ambiental y a las próximas generaciones