Preparación
0/0 pasos realizados- PARA LOS CROCANTES DE MAÍZ: Corta la tortila en triángulos medianos, ponla en una refractaria forrada con papel pergamino de cocina, con una brocha úntalas con aceite, agrega un poco de paprika y sal de ajo y hornea durante 15 minutos a 180° C.
- PARA LA CREMA: En un sartén con aceite de soya caliente, pon a freír a fuego lento durante 5 minutos la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y los tomates. Salpimenta y luego agrega el caldo de verduras, las hojas de laurel y cocina a fuego lento por otros 5 minutos.
- Salpimenta y luego agrega el caldo de verduras, las hojas de laurel y cocina a fuego lento por otros 5 minutos.
- Luego licúa los garbanzos y las verduras cocidas hasta obtener un puré cremoso.
- Sirve, pon encima los triángulos crocantes de maíz, al lado el queso mozzarella y decora con cilantro fresco picado.
Aprende acerca del valor nutricional de los garbanzos y la razón por la que debes incorporarlo en tu menú.
