Preparación
0/0 pasos realizados- En una olla con aceite caliente pon a freír el ajo durante 2 minutos; luego agrega las lentejas, el agua y la sal. Revuelve bien deja cocinar hasta que las lentejas estén blandas sin que se deshagan.
- Una vez cocidas las lentejas, escúrrelas y llévalas a un tazón; agrega el pepino, los pimentones, el aguacate y el perejil. Revuelve bien.
- Para la vinagreta:
En un tazón pequeño mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. - Revuelve bien, vierte la vinagreta sobre la ensalada de lentejas y disfruta de esta deliciosa y saludable receta.
Si amaste esta ensalada, te mostramos más razones por las que debes incluir las lentejas en tu dieta. Conoce más aquí.