Preparación

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  1. Cocina en agua el pollo en cubos y reserva parte del caldo de la cocción
  2. Con la ayuda de un procesador de alimentos, muele el pollo frío con estragón, mayonesa con oliva, queso crema y queso parmesano, hasta lograr una pasta cremosa
  3. Agrega caldo de pollo para dar más cremosidad y salpimenta al gusto
  4. Calienta una sartén mediana, añade el queso parmesano formando un círculo y deja derretir. Una vez esté fundido y dorado, retíralo y llévalo sobre una base ovalada. Presiona para que obtengas la forma cóncava de una canasta. Retira y deja enfriar
  5. Corta las lechugas y salpimenta al gusto. Luego agrega un poco de salsa marinadora y mezcla
  6. Sirve las lechugas dentro de la canasta de queso
  7. Agrega la mezcla de pollo arriba, decora con tomates cherry y pan
  8. Sirve fría y ¡listo!

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