Preparación
0/10 pasos realizadosPara el arroz:
- Toma una olla, llévala al fuego y agrega aceite en aerosol
- Añade arroz crudo y cocínalo en aceite 1 minuto
- Incorpora cebolla, ajo y luego agua hirviendo
- Agrega sal al gusto y cocina a fuego alto hasta evaporar el agua
- Baja el fuego a mínimo, tapa la olla y cocina por 15 minutos. Retira y sirve
Para las lentejas:
- Vierte las lentejas en una olla, cúbrelas con agua fría y llévalas a fuego alto
- Cocínalas por 20 minutos. Retíralas
Para la ensalada:
- Toma un tazón grande y mezcla el arroz con las lentejas. Agrega alcaparras, maíz, pimentón y espinaca
- Condimenta la ensalada con aceite de oliva, perejil y vinagre blanco. Añade sal y pimienta al gusto
- Lleva la ensalada a un plato, adiciona aderezo de cilantro y lima, decora con cebollas fritas y tortillas de maíz